蘋果含有豐富的植物性凝血素，是一種可以刺激淋巴細胞分裂，亦能誘發產生干擾素，增強免疫力，蘋果對防癌抗癌有重大意義。
在抗氧化物方面，蘋果有維生素C、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E，使細胞不易癌化，免於受到活性氧化傷害，進而預防癌症的發生。
同時蘋果可以修復受傷(變異)的細胞，抑制癌細胞形成。其中蘋果有機酸中的枸櫞酸、蘋果酸、丹寧酸、山茶酚及懈皮素亦有抗氧化作用及防癌功能。這些都會在一份中、小型蘋果裡攝食到。
蘋果纖維中的果膠，能清除腸道有害物質而擊退致癌物質，可預防大腸癌之形成。
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不用烤箱也可做出美味佛卡夏麵包料理喔！今天個人就來分享超簡單佛卡夏麵包食譜做法供大家參考之~
此次所製作的佛卡夏麵包，有代表著義大利飲食精神的橄欖油、迷迭香夾有義大利 Italian seasoning 口味， 是較一般風味的佛卡夏更為不同的組合，更增添了麵包的風味，比一般佛卡夏麵包，風味也更香，嘗試過的朋友都翹起大拇指說"棒極了"！
義大利佛卡夏麵包可依個人喜好製作成各種不同的口味；比如新鮮蘑菇，具獨特的鲜美口味 (由於蘑菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鲜美。
義大式佛卡夏麵包，一般造型都有媽媽的指印，看起來的確非常温馨，亦可用剪刀將麵糰表面剪成小孔狀或者截洞再擺入起士和素火腿、醃漬黑、青橄欖、油漬蕃茄等等，顯得花俏些，同時也是另種創意。
