金沙黃金腰果材料
A.腰果豆100g,奶油(butter)50g,細砂糖25g,鹹蛋黃2粒 ,低筋麵粉100g
B.表面裝飾:蛋黃1顆 (我有加一些蛋白)
金沙黃金腰果做法
1.鹹蛋黃蒸熟,去蛋殼,壓爛。
2.室溫軟化奶油,用電動打蛋器打成乳霜狀。
3.再分數次加入細砂糖,攪拌至挺立的奶油霜。
4 接著加入壓爛的鹹蛋黃,攪拌均勻。
5 做法4與腰果豆兩者diy,做出個人喜愛的金沙黃金腰果模形後,塗上蛋液。
6.烤箱160度烤20分鐘至金黃色,即可。
心得分享
1.鹹蛋黃腰果豆可以刷上蛋液後,再裹黑芝麻或白芝麻少許會更香。
2.上次個人用蛋黃加蛋白混合塗上表面,色澤也很漂亮。