1 、所有乾料混合。奶油切塊。
2 、把乾料放入切塊奶油中,揉搓成沙子狀,
3、 加入牛奶、蔓越莓,輕輕拌勻成麵團。
4、放入冰箱中鬆弛半個小時。
5、取出麵團,擀成2cm厚的麵皮,用模具壓成圓形半成品司康。
6、蛋打成蛋液,將半成品司康一一刷上蛋液,待烤。
7、烤箱預熱175℃,烘烤15-20分鐘。
司康做法心得分享
1、司康做法,奶油不用軟化,要用切拌的手法搓成細砂狀,不要過度揉搓。
2 、揉好的麵團成團即可,不需要太光滑。
3、司康麵團可以保存在冰箱冷凍保存2個星期,隨吃隨烤。
4 、製作司康時,如沒有模具可切成三角形,或者擀長圓形,像切蛋糕一樣切成幾份。
5、司康可以塗抹奶油和果醬食用。
6、若你覺得司康scone乾乾的沒有很好吃,那你一定沒吃過正統的英式司康,英國傳統品嚐司康的方式稱為cream tea,主要是由加熱過的司康搭配英式奶油醬、果醬,再搭配英國茶,烤的熱熱的司康搭配上入口即化的英式奶油clotted cream與果醬,一口咬下去,司康的鬆軟、英式奶油醬的濃郁滑順、及果醬的香甜,然後再搭配一壺英式伯爵茶,這樣撫慰人心的美味下午茶,真的是無人能抵抗,但其實製作司康非常的簡單,就是沒有糕點基礎的朋友也可以嘗試看看的不敗甜點!