A. 地瓜粉150g，王米粉50g，冰糖100g，水2杯(400cc)，香蕉油1/2小匙，食用色素(黄色)少許

B.熟樹薯粉適量

香蕉飴做法：

1.地瓜粉注入1杯水，調成地瓜粉水，備用。

2.另用1杯水將冰糖煮至溶化。

3.做法(2)加入香蕉油及食用黄色素，趁熱倒入地瓜粉水，以小火迅速攪拌成透明糊狀。

4.取一模具，將煮至糊狀的香蕉飴倒入模具裡，再以手沾適量玉米粉，將粉糊抹平。

5.把待蒸的香蕉飴放入鍋裡，大火蒸10分鐘。,

6.取出蒸好的香蕉飴，放涼，置冰箱冷藏。

7.食用香蕉飴時，再從冰箱取出切塊，沾上熟樹薯粉即可。

8.懷念的家鄉古早味香蕉飴做法就這麼簡單易學，對廚藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看！

香蕉飴做法心得分享：

1.香蕉飴原物料是澱粉，用QQ的樹薯粉加一些易定形的玉米粉最好。

2.一般太白粉和地瓜粉都是樹薯粉做的，都可以用來製作香蕉飴，但地瓜粉比較粗，用來撒在表面當熟粉較不適合。

3.做好的香蕉飴最好在一天內吃完；因香蕉飴冷藏太久會硬硬的不好吃，就得重蒸一下再放涼才吃。

4.熟樹薯粉就是把樹薯粉用蒸或微波或小火烤，以去掉生味。