豆腐食譜
蕃茄含有豐富的茄紅素及鈣、鐵、纖維質等營養素，不論是做蕃茄料理或是拿來直接吃蕃茄都不錯，但烹煮過的蕃茄，會釋出更多的茄紅素，而且蕃茄料理帶些醬汁可以拌飯或麵條，蕃茄搭配豆腐來煮蕃茄蛋豆腐羹羹，酸甜微辣又有滑嫩的口感，舒爽也開胃！
低卡素食蕃茄豆腐羹料理菜餚通常較為清淡，熱量較低，豆腐與番茄本身就是減肥料理的常客，因兩者都具有低脂高營養的特性，很適合減重者吃。
熱量（大卡）：36.97 碳水化合物（克）1.54 脂肪（克）：1.94 蛋白質（克）3.44 纖維素（克）：0.12
