今天個人著手來製作一道炭烤臭豆腐食譜-炭烤臭豆腐做法與大家分享，此道美味炭烤臭豆腐料理外酥脆內鬆軟，入口即化！炭烤臭豆腐風味是江南一絕！

臭豆腐是中國民間特色小吃之一，流傳於大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵製品。在各地的製作方式、食用方法均有相當大的差異。臭豆腐分臭豆腐乾和臭豆腐乳兩種，都是相當流行的小吃。臭豆腐乳屬於豆腐乳的一種，曾作為御膳小菜送往宮廷，受到慈禧太后的喜愛，親賜名御青方。臭豆腐在長沙、上海、北京、台灣是頗具代表性的小吃。