紫菜千層豆腐材料：

傳統豆腐　　　２塊

奶粉　　　　　３大匙

紫菜片　　　　２張

紅蘿蔔　　　　半條

太白粉　　　　少許

千層紫菜豆腐調味料：

海鹽　　　　　適量

紅糖　　　　　少許

白胡椒　　　　適量

千層紫菜豆腐做法：

1. 傳統豆腐切成約２公分的薄片備用。

2. 將紅蘿蔔洗淨削皮，磨成泥備用。

3. 將濾乾水份的豆腐放入盤中，灑上奶粉，調味料拌塗勻後，放上紫菜片，灑上少許太白粉，抺上紅蘿蔔泥後，再灑上少許太白粉後，放上豆腐片。

4. 塗一層餡加一片豆腐, 再灑太白粉及塗餡, 如此反復做豆腐四層, 餡三層, 即成千層豆腐。

5. 鍋中放適量食用油，轉中大火，等鍋熱了之後，轉小火，將千層豆腐放入鍋中，蓋鍋，以小火煎至定型有香味時翻面。

6. 煎至金黃色即可起鍋擺盤。

紫菜千層豆腐小貼士：

＊不喜歡奶粉可以不潻加。

＊內餡材料可依個人喜好調整，豆瓣醬，辣椒醬，素肉燥醬等，都是不錯的餡料選擇。

＊豆腐片切越薄，煎的時間可以越短。

＊千層豆腐用煎，炸，蒸等方式都很美味可口。

＊太白粉主要是用來增加黏性，也可使用玉米粉替代。

紫菜千層豆腐有哪些營養價值？

紫菜：有完美的蛋白質、低脂肪、豐富的鈣質和碘及多種維生素A、B1、B2、C、及纖維素。牛磺酸的含量也很豐富。

豆腐：豆腐含有豐富的蛋白質，系兩性化合物，既可與堿性物質生成沉淀，又能溶解部分酸性有毒物質，減低毒性成分，且因其表面積大，空隙多，而具有良好的吸附作用。 豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。

紅蘿蔔：含有胡蘿蔔素，具有抗氧化功效。