1、將料B全部攪拌均勻。
2、取一張腐皮張開，平鋪工作檯上方，把1湯匙半的做法（1）淋在腐皮表面，掃均勻。
3、將做法2的腐皮包捲起，成15公分X6公分X1公分的長方形狀，用些許麵糊封口，備用。
4、把做好的濕腐皮擺放烤盤，移入烤箱，用上下火100度（開風扇）烤五分鐘，再翻面烤五分鐘。
5、取出切成片狀，擺盤，即可上桌食用（食用時搭配薑絲）。
素鵝製作心得分享
煎素鵝，其實是煎腐皮卷，有人喜歡包完餡料後直接香煎素鵝，有人喜歡先蒸腐皮卷後再焗烤素鵝或煎素鵝，有人追求更上乘風味，將燻料（茶葉、片糖）放上鍚紙再放入鍋中，然後置素鵝在蒸架上，蓋起用小火煙燻十分鐘至金黃色後關火，切段、擺盤。
烹調素鵝的技藝層出不窮，各有門派，將一碟本是寺廟的平凡齋菜，當落入紅塵後，平凡中見不平凡。
