豆腐乾800g，橄欖油2大匙(30ml)，滷包1個，八角2-3顆,
調味料:天然醬油(Bragg)100cc，冰糖40g，水300cc
五香素滷豆干做法:
1.豆干洗淨，切成丁狀，備用。
2.鍋中倒入2大匙橄欖油，中火熱鍋後，投入豆干丁炒3分鐘左右。
3.依序將調味料及滷包放入，以小火緩緩滷至收汁入味即可。
4.把滷好的豆干丁整齊鋪平在鐵網架上方。
5.將做法(4)豆干丁移入預熱100度c的烤箱中，低溫烘烤25分鐘左右。
6.取出烘烤好的五香素滷豆干，放涼後，置冰箱保存；五香素滷豆干至少可以保存1個月左右！
五香素滷豆干做法心得分享：
1.烘烤五香素滷豆干，不是將豆干烤到乾乾脆脆，豆干必須帶有一點軟度，但是大部份水份散失。
2.五香素滷豆干烘烤到表面乾燥顏色變深即可，這樣吃起來口感較Q，請依照個人烤箱火力斟酌調整時間。
3.家用烤箱來烘烤五香素滷豆干也可以，不過要注意火候控制才不會烤焦。
