電鍋清蒸素雞食譜材料：

素雞(豆雞)1隻[材料不拘] 乾姬花菇(其她菇類亦可)1小把 九層塔些許 薑1小塊 天然醬油(BRAGG Soybean Source )1小湯匙(tsp) 冰糖2小塊

玉米粉1小湯匙(tsp) 香油(麻油1：玉米油3 )少許

電鍋清蒸素雞食譜做法：

1. 於前一天晚上將冷凍的素雞 (豆雞)1隻，置放冰箱冷藏，慢慢解凍。

2. 隔天取出冷藏的素雞 (豆雞)1隻，放入電鍋清蒸(視電鍋容量，電鍋內放置二或三個容器，可和其他食材一起蒸，可節省些能源) 。

3. 取出清蒸素雞 (豆雞) ，待稍冷卻後 ，切成約1公分厚的素雞 (豆雞)片，鋪盤，備用。
【如喜好較香味者，可熱油鍋，投入素雞 (豆雞)片，煎成兩面略帶金黃色】

4. 乾姬花菇1小把，洗淨、泡水，待軟化。

5. 將軟化的姬花姑切數段，搓少許鹽，炒出來的姬花姑會較香。

6. 取九層塔些許，洗淨，粗切，備用。

7. 薑1小塊，洗淨、切細絲，備用。

8. 熱油鍋，投入做法(7) 切好的薑絲，以中火炒香。

9. 再投入做法(5) 切好姬花姑，炒至香味溢出。

10.淋入天然醬油(BRAGG Soybean Source )1小湯匙(tsp) ，冰糖2小塊(醍醐做用) 及少許水，燜炒片刻 。

11.玉米粉1小湯匙(tsp) 加入些許水調勻，備用

12.於做法(10 ) 燜好的姬花姑，投入做法(6) 粗切的九層塔及調勻的玉米粉水，調勻成微稠狀。

13.將做法(12) 調勻的作料，徐徐淋入做法(3) 清蒸素雞 (豆雞) 上方，滴入香油(麻油1：玉米油3 )少許即可。

14.一道春夏健康輕食的素雞(電鍋清蒸)烹調盛盤上桌啦！此道素雞食譜的確很適合時下養生達人的訴求；讓身體輕輕鬆鬆無負擔，為您的健康把關。
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電鍋清蒸素雞食譜做法心得分享：

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