紅燒冬瓜豆腐材料:
板豆腐2塊,冬瓜1塊(200g),薑10g,天然醬油(Bragg)2湯匙(30ml),冰糖5g,橄欖油2湯匙(30ml)
紅燒冬瓜豆腐做法:
1. 板豆腐洗淨,用廚房紙巾擦乾,切成4 x 6cm條狀,備用。
2. 冬瓜洗淨,去皮及仔,切成4 x 6cm小片,備用。
3. 薑10g,洗淨,跺成薑末,備用。
4. 熱鍋,入橄欖油,開中火,投入切成條狀板豆腐,微煎兩片略呈金黃色,撈起,備用。
5. 切成小片的冬瓜同上述方法,微煎成兩片略帶金黃色,撈起,備用。
6. 再次熱油鍋,中火炒香薑末後,放入天然醬油及冰糖(拍碎),改小火,讓其慢慢飄出香味。
【掌握上述方法,是此道紅燒冬瓜豆腐美味好吃的關鍵及祕訣!】
7. 鍋中投入煎好的豆腐及冬瓜,加入少許水燜煮片刻,至冬瓜熟軟,即可起鍋盛盤。
8. 此道越南料理,紅燒冬瓜豆腐食譜,讓您吃出天然美味,輕食紅燒冬瓜豆腐料理,讓您健康養生樂消遙!