香菇食譜 香菇春捲料理做法:炸香菇春捲美觀又酥脆秘訣分享
香菇春捲材料
鮮香菇6朵、豆乾絲200g、綠豆芽200g、綠竹筍200g、臺彎芹菜60g,胡蘿蔔1/2條、春捲皮1包(20張)
調味料
花生粉、香菜、甜辣醬1,天然醬油(Bragg)少許,海鹽、昆布粉各適量
香菇春捲做法:
一.春捲材料(內餡)
1、鮮香菇6朵,洗淨、切絲。
2、綠竹筍1支(約200g),剝殼、洗淨、切絲。
3、胡蘿蔔(紅蘿蔔)1/2條,去皮、洗淨、切絲。
4、臺彎芹菜60g,去葉片、洗淨,切約3cm小段。
4、起油鍋,中火炒香香菇絲。加入筍絲、豆乾絲、胡蘿蔔絲一起炒熟。
5、淋入少許天然醬油,海鹽、昆布粉各適量,拌炒均勻。
6、再次熱油鍋,以大火快炒綠豆芽及芹菜一下下,酌量調味炒勻,盛盤,備用。
7、備妥上述春捲的材料(內餡)及花生粉、香菜。
二.春捲製作
8、取一張春捲皮,舖工作台上方。
9、將內餡材料置放在圓形的薄麵皮上方,灑上花生粉、香菜,接合處塗上少許美乃滋,將春捲皮捲起。
10、下油4湯匙(60cc)熱鍋,投入少許春捲(接合處朝下方),先以小火將春捲炸至定型,轉中火炸至金黃色,即可起鍋,置吸油紙上方。
【這是炸香菇春捲酥脆又美觀的秘訣(如以大火炸春捲則春捲皮會爆裂)】
11、一道香噴噴美味誘人的香菇食譜→香菇春捲即呈現眼前,待大家來分享!
12、香菇春捲可搭配佐料甜辣醬or蕃茄醬食用;香菇春捲無論家常、宴客、party皆相宜。
請點閱www.vegtrends.com 香菇營養價值與香菇功效(香菇降血壓和抗癌的保健功效)

香菇春捲材料:

鮮香菇6朵、豆乾絲200g、綠豆芽200g、綠竹筍200g、臺彎芹菜60g,胡蘿蔔1/2條、春捲皮1包(20張)
 

調味料:

花生粉、香菜、甜辣醬1,天然醬油(Bragg)少許,海鹽、昆布粉各適量

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炸香菇頭也是經常被廚師們選用的香菇食譜,很香又具咬勁,搭配綠色蔬菜也很美味、對色。然綠色蔬菜可以多吃,炸香菇頭則偶而止牙癢,聞聞香,可盡量少吃一些!

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蓮藕香菇滷是一道香菇食譜料理滷味,材料取得容易,做法很簡單,是最好下飯菜餚,當家常菜、宴客菜、便當副菜都是上選。

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炸香菇香菇天婦羅)是一道香醇的香菇食譜,偶爾享受一下美味,當宴客菜賓主盡歡,讓人聞香下馬,宜淺嚐就好!

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心得分享

香菇是低熱量、高蛋白、高纖維的營養保健食物。香菇營養中含醣類比米或薯類等低,且不同於澱粉類,易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網  香菇營養價值與香菇功效(香菇降血壓和抗癌的保健功效)

苦瓜含清脂素能阻止脂肪吸收,想減肥瘦身的朋友可以嘗試吃苦瓜減肥餐;苦瓜全身都是寶,每100 g苦瓜果實含維生素C 19毫克(MG),菸鹼酸0.5毫克,膳食纖維1.9公克,熱量僅有18大卡,因此,高纖低熱量且營養豐富的苦瓜非常適合減肥人士飲食需求。。苦瓜入藥療疾亦堪稱上品,尤其對糖尿病的治療效果甚佳,被人們譽為"植物胰島素"。有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網  苦瓜的功效與療效:苦瓜功效能降血糖、清脂、減肥,對初期糖尿病有效

香菇食譜:香菇苦瓜湯食譜是素食餐廳招牌菜之一,香菇苦瓜湯汁做法料理,既清淡,又不失甘美風味,更是時下養生達人所需求,讓您吃出健康,吃得安心。

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三絲指青椒、馬鈴薯與紅蘿蔔三種營養與配色都豐富的食材,香菇的軟嫩香氣,配上甜脆口感的青椒絲、馬鈴薯絲與紅蘿蔔絲,三分鐘快炒就可上菜,是一道美味營養又健康的簡單料理!

香菇炒三絲材料:

鮮香菇6朵  青椒1顆   馬鈴薯2顆  紅蘿蔔1條  海鹽、香菇粉、天然醬油(BRAGG)各適量

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心得分享:
1、番茄須用油微炒一下,再倒入開水煮湯,番茄的營養和味道較能釋出。
2、首先放2/3的番茄,把番茄湯煮出濃郁的味道,其次放1/3的番茄,料理好的蕃茄湯會好看些,還能吃到整塊的番茄。
3、料理蔬菜湯時,裡面放些蘑菇會更香醇美味,特別是用乾香菇調味更勝一籌。 用來入湯的乾香菇,不須提前浸泡,把乾香菇洗淨,直接放入湯裡煮出香菇的鮮美味即可。製作此道香菇番茄蘿蔔湯,乾香菇比鮮香菇會更好。
4、秋冬的日子裡,煮一鍋香菇番茄蘿蔔湯,既開胃又營養,如想讓菜色更豐富,可加豆腐,金針菇,青菜都很不錯;但切記,綠葉菜一定最後放,否則會煮爛黃啦
5、據分析,乾品香菇除含有13%優質蛋白質外,尚含有糖分、維生素B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鐵、脂肪及香菇素、香菇多糖等。故常進食香菇,可防治營養不良、貧血、佝僂病、慢性消化不良等疾病,令人面 色紅潤、氣血充盈、容光煥發。
6、多吃番茄紅素有效阻止紫外線、輻射對肌膚的傷害。番茄可促進膠原蛋白和彈性蛋白的結合,番茄紅素使肌膚充滿彈性,嬌媚動人。
7、煮蘿蔔–勝過腸胃藥,水煮白蘿蔔湯,含有豐富的的酶,可增進消化的作用;蘿蔔中的維C可助清除體內的廢物,增進體內新陳代謝,蘿蔔中的酶可以吸收食物中的澱粉,更能化解胃中的積食,對消化機能而言可達到良好的效果,預防胃痛和胃潰瘍。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com 白蘿蔔保健功效大揭秘!白蘿蔔功效,白蘿蔔料理食譜,白蘿蔔營養價值大解析
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