為了三餐營養著想，為家人健康，就要用心調配得宜；今天的快手素菜，五分鐘出鍋，能讓你吃出清爽又口齒留香的感覺，今天就動手一起來學習素食青江菜食譜，健康素食香菇青江菜做法料理，香菇青江菜洧解毒、消腫，促進消化、防便秘功效，讓冬天瘦身苗條，要多吃哦！
青江菜含有豐富的維生素Ｃ、鈣質及葉酸，對高血壓、動脈硬化有預防的效果，也能維持牙齒、骨骼的強壯，豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。
由於青江菜含有維生素A、Ｃ和高量的蛋白質，因此對於肌膚有很大的保養功用。此外，青江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多醣（β～1，3葡聚醣）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
當青江菜遇上香菇，可謂是天生一對，味道特別的鮮美，用來佐飯特別不錯。
