多吃芹菜預防老年癡呆，芹菜中的化學物質毛地黃酮有助於老年癡呆等大腦疾病患者預防及抵抗力。
芹菜功效：芹菜對血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨症等有治療作用。
芹菜營養十分豐富，芹菜營養成分中除蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵含量較高外，芹菜還含有維生素A原、維生素C、維生素P、煙酸等，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，對人體健康十分有益。
芹菜因含鐵較高，所以也是缺鐵性貧血患者的保健食品。芹菜葉含胡蘿蔔素和維生素比莖還多，丟棄十分可惜，為去掉苦味，可先用開水燙一下芹菜葉，再加紅棗煲湯，即成芹菜煲紅棗湯食譜，分次服用之。
大棗因炮製方式不同，有紅棗、黑棗之別，紅棗直接曬乾製成，有補脾胃功效；黑棗多了一道煙火燻烤步驟，甜度比紅棗高，有補血功效。
湯食譜（素酸辣湯）：酸酸辣辣的酸辣湯食譜，烏醋、胡椒粉的量，可依喜歡的口味增減。
酸甜苦辣，苦盡甘來。
蓮藕1段(272g) 洛神花20朵(20g) 冰糖160g 熱開水1600 cc
此道木瓜核桃湯食譜，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討研究呢？
木瓜(青)半顆 核桃(walnuts)1小把 枸杞少許 薑1小塊
素鳗鱼藥膳湯食譜是素食者產婦坐月子不可缺少的食材，月子做得好，不但可以揮別長期困擾的宿疾，更能有效雕塑美好體態月子一旦輕忽或怠惰，不明的酸痛、走樣的身材，可能就此跟著妳一輩子，朋友們，你說是嗎?
以下材料是6人份
素鰻3條 黑棗6顆 紅棗12顆 黄耆2錢 當歸3片 枸杞2錢 老薑一大塊(約80g)
【老薑用量可視個人接受度，增減其量】
五行蔬菜養生湯的神奇功效 日本立石和博士，一生致力研究人體細胞的秘密。其父、兄均死于癌症。他本人也患上癌症，切除了胃和十二指腸後，癌細胞又轉移到肺部。
立石和博士認識到自己的病，再放化療不能保證從根本上解決問題，於是以中醫藥理論，通過實驗從一千五百種天然食物和草藥中研究發現了五行蔬菜湯、糙米茶，治癒了自己。 經實驗證明，五行蔬菜湯、糙米茶能有效增強人體免疫功能，對許多疾病都有療效。 立石和博士于1994年出版了《蔬菜湯強健法》一書，引起各界強烈反響。
該書1997年5月在臺灣初版，至今再版20多次，風靡日本、臺灣和世界各地。在海外也廣稱五行蔬菜湯為“救命湯”。
冬瓜丸子湯食譜功效-冬瓜湯，可治痔瘡腫痛功效；冬瓜丸子湯有清熱補虛、減肥瘦身功效，冬瓜丸子湯尤其適用於春季減肥又內有積熱者食用。
冬瓜功效多，價格又便宜，如果體質適合，可以適量常吃冬瓜，有益健康！
冬瓜低熱量又富含維生素C，冬瓜是減肥者的最佳食物之一。
冬瓜，低熱量又富含維生素C，是減肥者的最佳食物之一。冬瓜丸子湯有清熱補虛、減肥瘦身功效，冬瓜丸子湯尤其適用於春季減肥又內有積熱者食用。
冬瓜皮：能袪濕瀉熱，消腫，有利尿作用。
冬瓜減肥湯低熱量『冬瓜熱量：4千卡(每250g)』，素食文化-冬瓜減肥湯是減肥達人們必學的簡易健康減肥食療法，常飲冬瓜湯有減肥消脂功效！
