過年吃年糕是國人的習俗之一,年糕是過年的必備的節慶食品。年糕與“年高”諧音,有年年高昇的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。

年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

 

過年吃年糕,代表慶祝五穀豐收的含意。吃年糕還有取“年高” 諧音有長壽之意。

 

香甜可口的年糕,口味、造形各不相同;今天個人就動手來製作一道創意料理-壽桃年糕做法與大家分享!

 

吃壽桃年糕,吃甜甜過馬年,福祿壽喜運連!

 

壽桃年糕材料:

 

A.糯米粉200g,澄粉50g火龍果皮,青菜葉各適量,糖粉2大匙(30g),橄欖油1小匙(5cc)

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農曆春節已屆,家家戶戶正開始趕辦年菜;在此推出十道美味又可口的養生素食年菜料理,這些養生年菜是以豆腐、各類時令蔬菜作為主要食材,兼具法式擺盤的低膽固醇、高纖維美食風,強化環保、天然與抗氧化的簡樸精神,可以讓大家健康快樂過新年。

全新素食代,素味素心素慈悲、人間自有真情在,若問美味何處尋,不鹹膩,不會太淡,很神奇的不需要任何醬料,就好好吃,好美味! 每一樣的素料是這麼入味。

十道素食年菜料理做法:

.素食列車年菜食譜:素焗烤南瓜(馬年行大運)

材料:

南瓜數片、奶油少許、黑胡椒適量、海鹽適量、焗烤用起士絲適量、乾燥巴西利(義大利香菜)隨意。

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喜氣洋洋的農曆春節即將到來,家家戶戶正開始趕辦年貨或訂製宅配年菜團圓火鍋料理,但大部分年菜不是太油膩、就是高膽固醇,一過了年假,可能身材走樣,也增加健康的負擔。

年節期間,許多食物和料理暗藏危機,舉例來說,圍爐火鍋必吃的加工丸子都含有磷酸鹽,其他加工品,也含有大量的磷,還是盡量避免,小心為妙!

近年來環保與養生意識抬頭,以保護地球抗暖化為訴求,此道輕食料理-馬年圍爐素食團圓火鍋食譜,除夕圍爐素食火鍋做法節能減碳;把握低脂、低糖、低鹽、低蛋白、低磷、低鉀的「六低飲食」原則,讓您農曆過年在家吃得安心,吃出健康!

享用輕食料理除夕圍爐素食火鍋之餘,再搭配適度運動與休息,和家人一起享受美食與健康兼顧的農曆過年節慶!

除夕圍爐素食火鍋材料:(4人份)

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春節/拜年:春節是中國人民最隆重傳統節日及拜年有趣的傳說!
春節是中國最大和最重要節日。春節是農曆第一天,通常介於1月30日和2月20日出現,預示著春天的開始,因此稱為春節。
傳統春節是一個團聚的節日,不管離開家鄉多遠,都會盡力趕回家,除夕夜吃團圓飯。
中國年這個節日的意義是過年。過年味著“通過”一年。 中國農曆春節的起源,可以追溯到幾千年來,通過不斷發展的一系列豐富多彩的傳說和傳統。 最有名的傳說之一,在中國古代,住著一個長角的怪物叫“年”,是非常兇猛。 年住海洋深處,一年四季都在底部生活,僅在除夕當天爬上岸邊,吞噬牛隻並殘殺人們。
於是每年除夕,所有的人會逃離村莊,帶著年輕老少深山躲藏,以避免怪物念造成的災難。有一年除夕,桃花村人們正準備隱藏時,有來自村外的一個老乞丐手持棍子,手臂上掛一個袋子。 他的眼睛裡猶如天上星星般閃爍,他的鬍子是銀色。此時,恐慌的村民們關閉窗戶和上鎖大門,並敦促牛和駕駛羊,很匆忙逃跑,人們吶喊聲、馬的嘶鳴,沒有人關心乞丐的心情。
只有一個住在村裡東端的祖母給了老人一些食物,並勸他逃到山上去躲避怪物。 但老人捋著鬍子,面帶微笑,說:“如果你讓我留在你的家在晚上,我一定要趕走怪物年。”
老婦人聽了覺得很驚訝!她看著老人,發現他白色頭髮,面色紅潤,面貌非凡,她說服老人逃離現場;但他沒有回答,只是微笑著,於是老婦人忍不住離開她的家,逃到山上。
到了半夜衝進村莊的怪物年發現,村莊跟去年氣氛完全不同。在東端村頭的老婦人,房子燈火通明輝煌,鮮豔的紅色紙張貼在門上,怪物年大為震驚,接著奇怪的大聲喊叫!
怪物年在房子外面憤怒地盯著了一會兒,然後,瘋狂地嚎叫著。當它走到門口時,突然傳來的爆炸聲,怪物渾身發抖,不敢向前邁出一步。
原來,紅的顏色,火焰,爆炸是年最擔心害怕的。當老婦人房子大門被打開,一件紅色長袍的老人在院子裡放聲大笑起來,怪物年被老人的機智驚嚇後,倉惶逃離。
第二天是正月1日,也就是大年農曆初一日當天,人們在藏身之處發現一切安然無恙,非常驚訝。老婦人突然意識到事必有緣由,就告訴村民們老乞丐的傳奇恩典。
村民們蜂擁進入老婦人的家,發現門上佈滿了紅色的紙,在院子裡一堆竹餘燼,還在發出爆炸的聲音,幾支蠟燭在房間裡依然閃亮...
這個故事很快就被廣為流傳,人人都在談論。大家結論是,老乞丐肯定是仙,來驅逐災難和祝福世人,紅紙,紅布,紅蠟燭,爆炸的煙花爆竹,肯定是趕怪物年的法寶。
為了慶祝好運氣的到來,村民們興高采烈穿上自己心愛的新衣服,新帽子,去親朋好友家問候和祝賀。這消息很快就蔓延到周圍的村莊,人們都知道用何方式來趕走怪物年。
從那時起,每個除夕,每戶家庭,都在他們的門口用紅紙寫對聯,放鞭炮,家家戶戶房子燈火通明,一直到深夜。隔天早上即是農曆正月1日,去親朋好友家登門拜訪問候,中國習俗稱為『拜年』,拜年習俗也因此代代相傳下來,它更是中國人民最隆重的傳統節日。

中國農曆新年"是中國傳統節日中最重要的節慶。

在中國,農曆新年被稱為“春節”,直譯的中文名稱春節(拼音:純潔),是中國舊曆過年;因為春天開始,在中國農曆年的第一個節氣→立春 。這意味著冬季結束,類似西方的狂歡節。

春節是農曆第一天,通常介於1月30日和2月20日出現,預示著春天的開始,因此稱為春節。 

傳統春節是一個團聚的節日,不管離開家鄉多遠,都會盡力趕回家,除夕夜闔家吃團圓飯。

中國年這個節日的意義是過年。過年意味著“通過”一年。

中國『農曆春節』的起源和『拜年』有趣的傳說,可以追溯到幾千年來,一系列不斷發展豐富多彩的傳說和傳統習俗。

春節氣氛以農曆正月初一到初五這段期間最為濃厚,民間俗稱「過年」,含有辭舊迎新之意,被視為一年中最重要的節日。

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