除夕夜圍爐吃團圓飯，對華人世界來說是件很重要的事，也是在外遊子回家與親人團聚的日子。逢年過節家家戶戶為年菜所惱， 年菜如何在家吃的豐富、吃的健康？
做年菜一點都不難喔~ 年菜推薦~素食年菜杏鮑菇食譜-豆豉蒸鮑菇年菜料理~ 只要將食材準備好，簡易料理，簡單調味，就能輕鬆完成，豆豉蒸鮑菇清爽開胃下飯喔！
豆豉含有豐富的蛋白質 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%)，且含有人體所需的多種氨基酸 ，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。 我國在抗美援朝戰爭中，曾大量生產豆豉供應志願軍食用。
豆豉不僅能調味，而且可以入藥。 中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。
甜椒營養豐富，別名彩椒或柿子椒，甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等 ... 有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。
杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，杏鮑菇營養價值高；杏鮑菇有降血脂及膽固醇..防止心血管病等功效...
這道輕食素食年菜松茸豆腐食譜，健康清蒸松茸豆腐輕食私房料理配方省去功夫、簡單調理，輕輕鬆鬆過好年，讓全家大小享受過年圍爐的溫暖氣氛!
松茸的營養價值非常高，松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸；松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽類物質，有機鍺Ge124-239PM，多醣LPB等稀有營養元素；松茸具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增強人體免疫力作用。
豆腐的營養含有豐富的大豆蛋白，而豆腐的營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防，因為它不含膽固醇和脂肪！
相傳豆腐是西元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。 許多東西隨著時光被淘汰或遺忘 豆腐~~二千多年來仍是中國人的最愛 豆腐不僅營養豐富 煎、煮、炒、炸、滷都好吃
2017素食年菜料理食譜-十六道輕食素食年菜做法料理美麗窈窕養生，適合時下人們健康訴求，素雞年菜料理，迎春納吉，讓身體輕輕鬆鬆無負擔，為養生達人的健康把關。
素雞(豆雞)1隻[材料不拘] 乾姬花菇(其她菇類亦可)1小把 九層塔些許 薑1小塊 天然醬油(BRAGG Soybean Source )1小湯匙(tsp) 冰糖2小塊
玉米粉1小湯匙(tsp) 香油(麻油1：玉米油3 )少許
冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增 長一歲。
當今多數養生達人們，崇尚輕食風；也因此，冬至吃湯圓來個養生輕食料理吧！
今天個人就著手來一道冬至洛神花小湯圓食譜-輕食洛神花小湯圓做法料理與大家分享，洛神花小湯圓煮法超簡單，洛神花小湯圓健康也養生~強力推薦~
中醫指出，洛神花的漿汁屬於微鹼性食品，經食用消化、吸收後，可以將酸性體質轉化為微鹹性，平衡體內的酸鹼值，有益於身體健康。
近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！
想要減重卻不想放棄食物美味的朋友們，快來試試這道低卡的蔬食料理-地瓜味噌湯食譜做法，輕食雙色地瓜味噌湯料理補氣瘦身，讓咱們一起健康養生吧！
地瓜也含有大量的食物纖維，維生素的種類也多，活化自律神經的同時，地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新，保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣，瘦身兼養生。
味噌富含有益人體的微生物酶（enzyme）和一種稱作zybicolin的結合劑，能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。
科研人員檢測味噌醬，發現其好處多得驚人，首先，味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。味噌富含維生素B群（特別是B12）、含高抗氧化能力，味噌營養成分中有一種生物鹼，可防止因輻射酸（dipilocolonic acid）產生的輻射，幫助重金屬螯合物從體內排出。
養成健康飲食習慣，營養均衡的輕食料理，符合低卡健康的訴求，善用巧思，每個人也能吃得健康又美味。今天咱們就共同來學習一道低卡香菇豆腐湯料理食譜-輕食香菇豆腐湯做法料理吧，舒食香菇豆腐湯健康養生樂無憂喔，您不妨試試看！
香菇營養中含醣類比米或薯類等低，且不同於澱粉類，易被消化吸收。香菇有抗癌的保健功效。香菇的功效還有消除膽結石、預防肝硬化病變。
豆腐不但營養豐富，而且最近專家還發現，吃豆腐還能預防許多疾病。吃豆腐可以防治心血管疾病。現代人最怕的就是膽固醇過高，因為過高的膽固醇會誘發許多心腦血管疾病。專家發現，豆腐的原料大豆中含有豐富的豆固醇，這種豆固醇可以抑制我們平常吃的肉類食物當中的一些膽固醇。所以，常吃豆腐可以減少心腦血管疾病的發生率
涼拌菜清爽、健康、開胃，四季皆宜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念；今天個人就動手來道涼拌雲耳料理食譜-輕食涼拌雲耳節瓜做法料理與大家分享，涼拌雲耳與銀耳藥性相同，雲耳能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。
1、雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用。
2、雲耳還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此，雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
3、雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
4、黑木耳能減少血液凝塊， 預防血栓等病的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
5、雲耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用雲耳可防癌抗癌。
雲耳(川耳)是黑木耳的一種，主要產自四川雲南一帶，雲耳不像一般木耳那樣厚，很適合做涼拌菜。
研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體營養素需要。
經常食用蘆筍對心臟病、高血壓、心律過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等症都有一定的療效。
同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖者，均有助益。
蘆筍具有暖胃、寬腸、潤肺、止咳、利 尿諸功能，對高血壓、血管硬化、心臟病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的輔助治療效果。在我國醫學史上早有蘆筍治疾患的記載。
明代李時珍《本 草綱目》言蘆筍能「癭結熱氣、利小便」；蘆筍根稱為小百部，能潤肺鎮咳、祛痰、殺蟲等。
早在兩千年前《神農本草經》上已將蘆筍列為「上品之上」，稱久服蘆筍，輕身益 氣延年。
蘆筍是一種營養價值極高的蔬菜，人體需要的多種營養元素在蘆筍中都能得到補充。
美國研究發現，蘆筍提取物能有效激活P53、P19ARF基因的活性，抑制癌細胞DNA的活性，使癌細胞不能正常地複制、分裂，並逐漸消失。
涼拌蘆筍沙拉料理食譜-蘆筍優格沙拉是夏日開胃菜，酷熱的夏天就是要吃涼拌口味的蘆筍優格沙拉，解除滿身熱氣，讓身心舒暢!
蘆筍1把，優格酌量，鹽、冰水
1、將蘆筍根部較老的部分切掉or刨皮，備用。
2、起一鍋熱開水，加入適量的油與少許鹽。
3、水滾後，放入蘆筍，川燙約1~2分鐘，再把蘆筍泡入冰水中，撈起、瀝乾。
4、再將蘆筍切段擺盤，擠上適量優格沙拉，即為一道涼拌健康蘆筍沙拉料理。
1、時下養生達人為訴求健康為理念，用優格取代沙拉（美乃滋）料理，既美味，更營養均分，健康滿分。
2、至於優格沙拉使用，以2％（脂肪）優格風味較佳，若是欲減肥者，則以0％優格使用，零脂肪無負擔。
chia seeds奇異籽/鼠尾草籽/奇亞子-有美味的淡果仁味道，可以直接食用奇異子或添加到日常飲食中如穀類、麥片、餅乾、飲料、沙拉、湯品等，或於烘焙麵包、蛋糕或餅乾時加入適量奇異子。
建議每天食用10g的chia seeds奇異籽；因為每10g奇異子chia seeds含有2g的Omega-3，建議於早上食用奇異籽，有助健康，維持一天的能量。
超級營養食物奇異子是鼠尾草種子，奇異子低熱量，奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸，奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...
奇異子對減肥達人來說是很好的減肥聖品；最近幾年，美國的科學家發現奇異子近乎完美的減肥功效，全天然地控制食欲，奇異子可以減緩人體對澱粉化合物的吸收，讓人進食後，一直有飽腹感，不會覺得餓，而且奇異子富含多種對人體有益的成分，被美國FDA認定為健康食品。
推薦下列奇異籽蔬菜羹食譜-輕食料理奇亞籽蔬菜羹吃法供大家參考之，低卡奇異籽蔬菜羹健康養生，您是否也想試試看~
A、高麗菜150g，奇亞籽2大匙（30g），熱開水200cc，枸杞子、松子各適量
B、調味料：海鹽1/2小匙，香菇粉1小匙，香油少許
1、奇異籽加熱開水200cc泡開，放置約十分鐘，成稠狀，備用。
2、高麗菜葉剝開，去梗，切絲後，搓少許鹽，，備用。
3、熱油鍋，開中火，快炒高高麗菜一下下（約3秒鐘），隨即倒入做法（1）泡開的奇異籽及水，和均勻。
4、加調味料海鹽&香菇粉，拌勻後，起鍋，置盤；上方撒入枸杞子、松子各適量，滴入香油少許，即可上菜！
涼糕食譜做法是暑氣高張的夏季冰冰涼涼消暑點心，自製涼糕做法超簡單易學，成本也低廉，經濟又實惠；涼糕製作完成，可以冷藏保存，冰一整天依然軟Q軟Q，清爽舒心；您是否也想試試看~
吉利Ｔ粉（蒟蒻粉）1大匙，有機糖150g，水600cc，椰子水600cc，椰漿200cc
