乾燥蔬菜這樣做 簡單吃出健康；你的冰箱裡，是否也放著等待出場，卻總是用不到的蔬菜呢？
其實只要把蔬菜乾燥，不但更加容易保存，營養也會隨著時間增加越來越濃縮，可說是營養價值極高的食物。還在浪費吃不完的蔬菜嗎？
日本料理專門學校的校長梅田昌功要教你脫水乾燥蔬菜做法，如何做出方便好吃的乾燥蔬菜。
乾燥蔬菜不需要什麼複雜的機器，只要找個日曬充足的空間，把處理好的蔬菜曬乾即可；吃乾燥蔬菜的好處既簡單更吃出健康!
一說到蔬菜乾，大部分的人都會聯想到蘿蔔乾或香菇，但其實除了少數一些水份多、容易受傷的蔬菜如萵苣、豆芽菜不適合以外，大部分的蔬菜都可以曬乾的。
想要晒出好吃的乾燥蔬菜，可以選擇當季盛產，最能吃出新鮮的原味。
蔬菜中一些物質能阻斷癌症的發展，科學家在以往的研究中，提出了癌症發生發展 ...
健康飲食-癌症剋星的七種防癌蔬菜分享給朋友，會幫助很多人!
七種癌症最不喜歡的蔬菜~有你愛吃的嗎?
許多食物正常時是美味營養的好食品，但一旦不新鮮、發芽，或是採用非常規手段催熟後，就會出現不利身體健康的毒素，有一些甚至會危及到生命。
孩子比成人的抵抗力更弱，在製作孩子的食物時，更要注意不要讓這些食材上了餐桌!
介紹下列 蔬菜&中毒-十三種中毒的蔬菜:無根豆芽多施用除草劑，使人致癌與大家分享!
非常毒的十三種蔬菜，千萬不要吃錯；為了家人，您不可不知~
厨房&烹飪是家庭主婦們運用厨藝技巧，盡情發揮的好園地，相信大家都會認同!
如何將厨房&烹飪這塊園地好好耕耘?所謂"人盡其才，物盡其用，貨暢其流"。
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就是古時候的人吃的蔬菜。
多古的時候？
就台灣而言，清朝、明朝、宋朝以及更早以前，當然都是古時候。而二次大戰結束後，國民黨統治台灣的初期，百廢待舉，那時全台灣絕大部分的農民，也沒錢買農藥或化學肥料，施肥全部用屎、尿，這段時期，台灣人吃的也幾乎全是有機蔬菜。
民國二、三、四十年代出生的人，小時候吃的都是沃屎、尿的有機蔬菜。
有比較營養？比較好吃嗎？比較營養嗎？
回答：沒有。倒是比較容易生迴蟲。
因此，那年代，晚上到各鄉鎮，在路邊打拳頭賣膏藥，或演地攤戲賣成藥的，所賣的最大宗藥，就是迴蟲藥。
吃有機蔬菜的那個「古時候」。
兒童和成人，有比現代人健康嗎？
許多人到菜市場買菜，最煩惱的就是不知道該如何挑選蔬菜？每一種蔬菜由於生長季節、所需養分都不同，因此在生長條件及挑選方式上也都有所不同，以家家戶戶都常見的高麗菜為例，並不是愈大愈重就一定最好，要挑選新鮮的高麗菜，千萬要注意葉片上不能有裂逢，代表已經太熟，甚至快要開花了，吃起來的口感就會帶點苦味。
蘑菇有股特殊鮮美味，蘑菇也具極高的營養價值－蛋白質、維生素以及纖維素成分均特高，是非常健康的食材。初春乍暖還寒之際，來碗暖呼呼的蘑菇蔬菜濃湯，不僅滿足了胃蕾,更暖入了心窩；好幸福喔!感謝主的恩典~
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紫色蔬菜中的花青素除了具備很強的抗氧化、預防高血壓、減緩肝功效障礙等作用之外；紫色蔬菜對改善視力、預防眼部疲憊等功效也被很多人所認同。每週來盤紫色蔬菜來養生，保健康。
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九種蔬果皮是良藥：
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1.西瓜皮：用於消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優於西瓜瓤。中醫用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。
