傳統湯圓多是甜的餡料，對於糖尿病患者來說，往往可望而不可及，湯圓DIY；這時候不妨試試翡翠芸豆湯圓，湯圓外皮取材於菠菜，湯圓內餡取材於芸豆(四季豆)，全系列蔬菜製作而成，既營養又不用擔心糖分的攝入，健康養生；更可滿足於冬至節日的喜氣！ 

菠菜蛋，簡單又容易烹飪的菠菜蛋，營養好吃又健康，材料四季都可取得，是很下飯的一道菠菜食譜，也是簡易家常菜。

材料： 菠菜 200 g ，蛋 4 顆， 海鹽 ½ 小匙，油少許。

心得分享： 

1.相信很多人對於菠菜的一股澀味很難接受，包括個人也是其中之一，因此對菠菜總是敬而遠之。就在一個機緣下，某一天，朋友送來幾份Fujiya日本素食料理，當嚐試一口菠菜的涼拌料理時；哇，棒極了，真無懈可擊，那股菠菜的澀味不見了；菠菜的醬汁，下得恰到好處，引起個人對菠菜產生極大的喜愛。

2.涼拌菠菜的做法快速簡單，涼拌菠菜更是一道營養健康又美味的家常菜料理，不愛吃菠菜的朋友們！可試試看，說不定可克服您的心裡障礙。

3.最近美國「公眾科學中心」發表了一項研究成果，他們給85種蔬菜的營養打分，結果菠菜、甘藍和蘿蔔纓得分位居前三名，菠菜更是首選。專家們依據菠菜的熱量、維生素K、葉黃素、維生素C、鉀和纖維素等含量指標來做為評分標準，菠菜獲得「超級營養蔬菜」的美名。

材料： 

1.菠菜1斤   白芝麻少許