涼拌小黃瓜是一道大眾化老少咸宜的家常小菜,到麵館,涼拌小黃瓜是一道拌麵的開胃菜,冷熱天氣皆宜;在此炎熱門的夏季,清涼爽口更解暑。
小黃瓜的調味簡單;相信大家都會做,人人都可以自己做,涼拌小黃瓜做法也大同小異;但是怎麼涼拌小黃瓜會更好吃入味呢?分享以下阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法秘訣,涼拌小黃瓜爽脆、酸香入味的滋味真開胃,清涼爽口過夏天!
其實自己做涼拌小黃瓜非常簡單,阿基師涼拌小黃瓜做法是先用糖醃漬,糖能讓小黃瓜快速入味,而且保留原先的水分, 這一招真的超好用呢,臨時想吃涼拌小黃瓜的時候,完全不需等待、馬上入味。

阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法及小黃瓜爽脆秘訣

涼拌小黃瓜材料:三人份

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小黃瓜食譜

涼拌小黃瓜是一道大眾化老少咸宜的家常小菜,小黃瓜的調味簡單;相信大家都會做,人人都可以自己做,涼拌小黃瓜做法也大同小異;但是怎麼涼拌小黃瓜會更好吃入味呢?分享以下阿基師涼拌小黃瓜料理快速入味法的精彩食譜,阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法秘訣,涼拌小黃瓜爽脆、酸香入味的滋味真開胃。

阿基師涼拌小黃瓜做法是先用糖醃漬,糖能讓小黃瓜快速入味,而且保留原先的水分, 這一招真的超好用呢,臨時想吃涼拌小黃瓜的時候,完全不需等待、馬上入味。

阿基師偷呷步涼拌小黃瓜快速入味法秘訣

涼拌小黃瓜材料:三人份

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蜜汁小黃瓜是蘇州醬菜中一款傳統生活美食,蜜汁小黃瓜風味獨特,是醬菜中的佳品。

小黃瓜的功效

小黃瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有些人口味較重,導致下半身肥胖,食用小黃瓜,可解決這個問題。
小黃瓜所含纖維素中水溶性纖維高,在腸中可與其他食物一同腐化(發酵),除吸收有用物質外,可縮短在腸中停留。減少腸道致癌機會。
小黃瓜有抗氧化劑功能,能使人體細胞有抗氧化作用,並使癌細胞生長緩慢,抑制癌細胞四週血管增生,而誘導癌細胞死亡。
小黃瓜中黄瓜酉每的物質,有相當強的生物活性,可以促進人體的新陳代謝,同時小黃瓜含有豐富的鉀鹽,維他命A,糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可缺少的營養物質。
小黃瓜除了有良好減重效果,能消暑解熱,生津止渴,降火解毒及降低膽固醇的效益,小黃瓜為一道營養、解熱、利尿又美容的食物。

小黃瓜料理食譜-四道小黃瓜醃製方法

一、鹽醃小黃瓜

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小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天小黃瓜可降暑氣。

小黃瓜功效分享:

小黃瓜在養份中屬微量供應蔬菜,所含纖維素中水溶性纖維高,能與其他食物一起(發酵)而生脂肪酸,被腸壁吸收轉送到肝臟內,擔任調節膽固醇的功能;新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸,減少脂肪產生。

同時;小黃瓜含有豐富的鉀鹽,維他命A,糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。

三道健康小黃瓜做法料理:

1、涼拌小黃瓜:

北方人多用刀背拍碎小黃瓜,放入薑末、麻油、糖醋,醬油攪拌,加綠豆粉皮,或花生米,或素肉絲,或洋菜等。由於小黃瓜含有破壞維他命C的酵素,會與水果中的維他命C分化而不被吸收效果,吃時加醋可改善此問題,可打成小黃瓜汁食用幫助解除熱量,亦可飽餐和解饞。

2、醋溜小黃瓜

小黃瓜切片,加入薑絲及麻油,淋些許素食烏醋,大火快炒,起鍋、置盤,放涼後取用,香脆可口,食慾大增。

3、燉煮小黃瓜

將牛蒡切成片狀,加薑泥、糖 鹽略醃片刻;與條狀黃瓜一起過油後,投入砂鍋,注入沸水,加數顆紅棗同燉煮約半小時,此時黃瓜軟熟變色,再滴入少許香油,是一道營養很高的養生食療法。

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小黃瓜功效分享:小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還有降低膽固醇功效

夏天時常熱到沒有食慾嗎?這時候就需要餐前來盤涼拌開胃菜!突然懷念起家鄉味酸辣小黃瓜料理涼拌小菜,那股冰涼後的酸酸辣辣甜甜滋味的開胃菜是多麼美味。此道涼拌酸辣小黃瓜料理食譜,融合了中式和韓式的做法,清涼酸辣,舒心也開心!                                        

當地小黃瓜食材取得容易,心動不如馬上行動,今天個人就來介紹此道非常簡單的小黃瓜涼拌料理食譜-涼拌酸辣小黃瓜做法與大家分享

涼拌酸辣小黃瓜做法

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小黃瓜中含有豐富的纖維質,加上本身的水分很多,可以有效預防便秘、促進體內環保,讓腸道內腐敗物質排出,並可降低膽固醇。當纖維質促進腸胃的蠕動,加快食物與廢物迅速通過小腸,就可以減少小腸對於各種物質的吸收,尤其可以減少小腸對脂肪的消化吸收,減少脂肪在體內沉積的可能性。今天跟大家分享一道夏日爽口涼拌小菜, 麻辣小黃瓜的做法.

麻辣小黃瓜材料

小黃瓜六線(約一斤),薑片,鹽一茶匙半,糖一茶匙,鎮江醋半湯匙,辣椒油二湯匙,麻油二湯匙,辣豆瓣醬二茶匙。

麻辣小黃瓜做法

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小黃瓜中含有纖維素及維生素A、B(包括B1,B2,B3,B5,B6,B9)、C,具有改善皮膚、增強免疫、促進腸道代謝、降低膽固醇等功效。而且,小黃瓜籽含有豐富維生素E,維生素E有對抗衰老的作用, 小黃瓜還含有一種能改善口氣的有效成份,稱為「光化學物質」。這種光化學物質能有效消滅口腔內引致口氣的細菌,從而改善口氣問題。知道小黃瓜有這麼多好處之後, 讓我們介紹一道清爽又可口的蔴油醃小黃瓜料理.

醃小黃瓜材料 

小黃瓜一斤,鹽半湯匙,白糖三湯匙,醋三湯匙,花椒數十粒,薑末一茶匙,蔴油二湯匙。

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當外食吃北方麵食時,常會吃到兩種小黃瓜;ㄧ種是醃漬小黃瓜,另外ㄧ種就是麻醬小黃瓜涼拌麻醬小黃瓜食譜料理;兩種小黃瓜都很好吃。冰過的小黃瓜清脆爽口,麻醬夠味,是當今忙碌上班族or學子們的速成蔬菜料理,麻醬小黃瓜料理也可搭配稀飯食用or拌麵條食用喔!

麻醬小黃瓜食譜材料:

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由於小黃瓜含有破壞維他命C的酵素,會與水果中的維他命C分化,而不被吸收達到效果,吃小黃瓜時加醋,可改善此問題

小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天可降暑氣。常吃小黄瓜,能使人臉部飢膚潔嫩。

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小黃瓜功效分享:小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素,除增強排泄功能,還可降低膽固醇。

紅麴(紅糟)俗稱紅壳,紅麴入菜是福州與客家人傳統飲食習慣,紅麴含優質酵素,經過發酵的澱粉能轉化為葡萄糖,紅麴醬(紅糟)具有芳香清甜口感與獨特香味..

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