所謂客家鹹湯圓,就是要用小湯圓,裡面不包餡料的湯圓;客家鹹湯圓訴求香鹹口味,但是吃起來不油膩,湯圓起來相當軟Q好吃。

冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過一碗熱呼呼的冬至湯圓,象徵著團圓與添歲。

冬至吃湯圓補冬,自製客家鹹湯圓食譜料理Q彈味美,冬至補冬碗熱呼呼湯圓過暖冬!

素食客家鹹湯圓材料:

A.小湯圓12顆,彩椒(紅、黄、桔椒)各1小片,綠花椰菜1/2朵,香菇2朵

小湯圓做法請點閱 創意湯圓食譜做法:分享養生三色湯圓做法和湯圓煮法小訣竅‏。

B.調味料:海鹽、胡椒粉、昆布粉、香油各少許

素食客家鹹湯圓做法:

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時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節! 

天冷又陰雨,天寒來一碗創意料理奇異子湯圓,吃湯圓暖了多少遊子心;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥! 

奇異子減肥及奇異子神奇功效-超級營養食物奇異子是鼠尾草種子,奇異子低熱量,奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸,奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...

冬至湯圓,俗稱冬節圓;冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲了。

"立冬補嘴空"是我們耳熟能詳的台灣俚語,係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴,在民間有冬至補冬的習俗,搓冬至湯圓or以龍眼乾和糯米、糖燉米糕而食,人們認為在冬至這一天吃補品,對身體特別有益。

當今人們崇尚養生,健康輕食料理蔚為時尚;冬至吃湯圓如何吃出健康?今天個人就著手來製作一道冬至奇異子湯圓食譜做法-創意料理奇異子湯圓新吃法,奇異子湯圓滑溜Q彈補冬享健康!!!

奇異子湯圓材料:2人份


奇異子1大匙(15g),湯圓10顆,楓糖漿4大匙(60g),溫開水700cc/兩碗量

請點閱 湯圓食譜做法大全

奇異子湯圓做法:

1.取奇異子1大匙,用100cc的熱開水攪開,浸泡15分鐘左右。

2.備兩個湯碗,湯碗中分別各放入2大匙楓糖漿,備用。

3.鍋中煮開熱水,投入湯圓,煮至湯圓浮起,用濾網撈出。

4.將湯圓分別放進做法(2)楓糖漿湯碗中。

5.依序加進已浸泡好,呈黏稠狀的奇異子入做法(4)楓糖漿湯圓內。

6.各加入溫開水350cc於做法(5)奇異子湯圓中,攪拌均勻,即可上桌食用。

7.此道創意料理奇異子湯圓新吃法,很受周邊朋友討喜;冬至奇異子養生湯圓補冬享健康喔!對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!

奇異子湯圓做法心得分享:

1.將瀝乾的湯圓放進楓糖漿碗中泡一會兒,再進行下一步驟,可讓湯圓吸收甜度,湯圓質量Q彈美味,這是此道奇異子湯圓食譜做法滑溜Q彈的關鍵及秘訣!

2.如果是用冷凍湯圓,必須以三滴兩點的方法;也就是湯圓煮開後,中間再加兩次冷水,煮至湯圓浮出水面。

請點閱 CHIA Seed-奇異子/奇異籽:奇異子是健康營養超級食物/奇異子減肥及神奇功效!

請點閱 chia seeds奇異子食譜-十種奇異子食用方法:奇異子富含Omega-3,早餐食用奇異子維持一天能量。

請點閱 chia seeds (奇異子)燕麥養生粥食譜:chia seeds 燕麥養生粥做法營養健康調理,養生一級棒

冬至湯圓,俗稱冬節圓;冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲了。

"立冬補嘴空"是我們耳熟能詳的台灣俚語,係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴,在民間有冬至補冬的習俗,搓冬至湯圓or以龍眼乾和糯米、糖燉米糕而食,人們認為在冬至這一天吃補品,對身體特別有益。

當今人們崇尚養生,健康輕食料理蔚為時尚;冬至吃湯圓如何吃出健康?今天個人就著手來製作一道冬至奇異子湯圓食譜做法-創意料理奇異子湯圓新吃法,奇異子湯圓滑溜Q彈享健康!

奇異子減肥及奇異子神奇功效-超級營養食物奇異子是鼠尾草種子,奇異子低熱量,奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸,奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...

奇異子湯圓材料:2人份

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元宵湯圓,是我國的節令食品,又是人人喜食的風味小吃。農曆正月十五晚上為元宵節,在元宵節吃湯圓,寓意全家團團圓圓,祈求新的一年闔家幸福。

元宵節,總是要吃點湯圓應景,年年吃傳統口味湯圓太老套,不妨試試創意湯圓做法吧!

一股思索的靈感,牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙,雪人甜湯圓Diy,個人今天就來製作一道"創意雪人甜湯圓食譜",吞下滿滿甜蜜與幸福!

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元宵節是中國的傳統節日,又稱「小過年」;全國各地區的習俗都是同樣歡慶此元宵佳節。 

各地元宵湯圓做法和吃法,也還是有自己的地方特色;正月十五吃元宵,象徵團團圓圓,以心印心。

此次個人製作元宵紅豆湯圓做法,變身迷你壽桃與大家分享,展現廚藝樂趣趣無窮!

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時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節! 

天冷又陰雨,天寒來一碗巧克力湯圓,吃湯圓暖了多少遊子心;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥! 

巧克力爽滑細膩,醇美濃香,口感極佳,是多數人都鍾愛的食品;此次個人所製作的湯圓食譜是取材巧克力來製作湯圓內餡。

此道紅糖薑汁巧克力湯圓,紅糖薑汁可溫胃袪寒,特別是對胃寒的人有緩解作用,提高身體免疫力。同時,摻和著濃郁的巧克力內餡,香濃潤滑,的確是人間美味,對廚藝有興趣的朋友們不妨動手試試看喔!

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糖不甩”是歷史悠久的民間美食,中國傳統代表小吃之一,冬至應景的食品。

糖不甩又名『如意果』,是湯圓的孿生兄弟。

吃過香港許留山或者滿記甜品的朋友,一定對糖不甩印象很深,剛開始個人以為是香港的點心,後來才知道是廣東的傳統點心,發源於東莞。

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湯圓食譜  冬至湯圓DIY:香醇咖啡湯圓做法美味料理分享!
 
台彎民俗冬至大如年,周朝至漢初的曆法都是以冬至所在之月為正月;換言之,即以冬至為一年之首,漢代時在冬至舉行慶典謂之「賀冬」,因為自即日起太陽將往北迴移,陽氣將日漸回升之故。
台灣民間認為,吃過冬節湯圓就表示增添一歲,因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。
吃冬至湯圓代表添歲的觀念,可能源自周代到漢初以冬至為歲首的曆制,南宋陸游〈冬至〉詩注就有「吃盡冬至飯便添一歲」之說,由此可見,吃冬至湯圓象徵添歲的觀念形成已久。
時令輪轉冬至臨,嚴寒懷舊憶故親,湯圓濃暖驅寂寥,人間團圓樂天倫
時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節!
天冷又陰雨,天寒吃湯圓,暖了多少遊子心;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥!
不知打從何時,喜歡上咖啡的感覺。一股靈感牽引著雙手,展現廚藝之巧妙,湯圓DIY,個人就動手來製作咖啡湯圓吧!
當細細品嚐一小碗熱騰騰、香醇的咖啡湯圓之際,伴隨著輕音樂,在那樣一個香氣繚繞,絲弦飄渺,籠罩著朦朧而溫暖燭光的空間,淺嚐一口咖啡湯圓,咀嚼生活的滋味,感受親情的溫暖,知心的慰藉,感悟人生就像小碗中的咖啡湯圓,有苦有澀,卻醇香綿延,令人回味無窮。
 
咖啡湯圓材料:
A.糯米粉200g,魔卡咖啡(隨身包)1包[16g],40℃溫水150ml,橄欖油1湯匙(15ml)
B.無糖咖啡粉適量(濃度視個人喜好),煉乳適量,肉桂棒數條
 
咖啡湯圓做法:
1.糯米粉、咖啡混勻,加入溫水、橄欖油,攪拌均勻,即成咖啡糯米糰,重量計375g。
【咖啡加橄欖油所製作的咖啡湯圓,既輕食又光滑亮麗,是此道咖啡湯圓美味料理關鍵及秘訣之一】
2.將糯米糰蓋上保鮮膜,靜置一旁醒約30分鐘。
3.取醒好的咖啡糯米糰,搓揉長條狀,再平均分割小段,搓圓,即成咖啡湯圓,
把湯圓平舖置有玻璃紙的盤中。
【如果多餘的湯圓,可放冷凍庫固定後,再儲存於保鮮袋中】
4.鍋中將水煮開,投入湯圓,當湯圓下鍋後,必須用大杓攪拌一下,以免互相黏結,直到再次水開,湯圓浮出水面即是煮熟。
5.以濾網撈起咖啡湯圓,瀝乾,置抹油盤中,備用。
6. 將水煮開,投入無糖咖啡粉及煉乳適量調勻,加入肉桂棒,讓肉桂風味釋出。
【加入煉乳及肉桂棒的咖啡湯圓汁液香醇,是此道咖啡湯圓美味料理關鍵及秘訣之二】
7.把做法(5)已煮好的咖啡湯圓,投入做法(6)調好的咖啡湯圓汁液中,取出肉桂棒,即可。
8.一縷縷香氣撩繞,香醇誘人的美味料理→咖啡湯圓已呈現眼前,等著大夥兒來分享喔!
 


彎民俗冬至大如年,周朝至漢初的曆法都是以冬至所在之月為正月;換言之,即以冬至為一年之首,漢代時在冬至舉行慶典謂之「賀冬」,因為自即日起太陽將往北迴移,陽氣將日漸回升之故。

台灣民間認為,吃過冬節湯圓就表示增添一歲,因此有冬節不吃湯圓避免年齡老化的笑談。

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台灣冬至通稱「冬節」,最主要的民間習俗是搓湯圓,祭拜家中供奉諸神和地基主,同時也舉行祭祖。
湯圓象徵圓滿、團圓,普遍用於台灣民間喜慶,婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。
冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意,同時也具有「取圓以達陽氣」之意。
因為自古民間即有天地的觀念,天代表陽、乾,冬至之後陽氣開始日漸回升,故言「冬至一陽生」為使陽氣回復,於是以圓象徵迎接陽氣,此外,大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望,吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心願。

台灣冬至通稱「冬節」,最主要的民間習俗是搓湯圓,祭拜家中供奉諸神和地基主,同時也舉行祭祖。
湯圓象徵圓滿、團圓,普遍用於台灣民間喜慶,婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。
冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意,同時也具有「取圓以達陽氣」之意。

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湯圓食譜 麻油猴頭菇紅麴湯圓做法:冬至藥膳湯圓美味料理烹調法秘訣!
台灣冬至通稱「冬節」,最主要的民間習俗是搓湯圓,祭拜家中供奉諸神和地基主,同時也舉行祭祖。
湯圓象徵圓滿、團圓,普遍用於台灣民間喜慶,婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。
冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意,同時也具有「取圓以達陽氣」之意。
因為自古民間即有天地的觀念,天代表陽、乾,冬至之後陽氣開始日漸回升,故言「冬至一陽生」為使陽氣回復,於是以圓象徵迎接陽氣,此外,大團圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望,吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心願。
湯圓DIY:糯米加上紅麴製作湯圓,增強補益功能(能增強免疫功能,用以治療與免疫功能低下有關的疾病)及活血通絡作用:對慢性萎縮性胃炎和消化不良者有促進胃液分泌,增加食欲,幫助消化的作用;對慢性關節炎患者有助於活血通絡止痛;對大病初愈,身體虛弱、貧血、手術恢復期病人有輔助治療作用。
吃膩了甜食湯圓,不妨換個口味,來一道冬至養生藥膳→麻油猴頭菇紅麴(紅糟)湯圓,既可滿足於冬至節日氣氛,更為您的健康把關!
猴頭菇營養價值高,含較高的蛋白質和多醣體,猴頭菇所含多醣體是所有菇類之冠,據食研所分析,人們所必需的八種氨基酸,它含有七種
麻油猴頭菇料理,因為猴頭菇吸入麻油湯汁及蛋白液,美味又滋補。
紅麴(紅糟)湯圓添加麻油猴頭菇料理,取自天然食材燉煮湯汁,兩者相輔相成,美味兼滋補作用,增強補中益氣功效,麻油猴頭菇紅麴湯圓更是冬至養生最棒的一道藥膳料理。
材料:
紅麴(紅糟)湯圓12顆,麻油猴頭菇1小包(約10小顆) ,沸水1200cc,海鹽、昆布粉各適量
做法:
1.鍋中注入1/3滿水量,將水煮開。
2.投入冷凍紅麴湯圓,待水再次沸騰,注入冷水,重覆此方法兩次,視湯圓浮出水面後,以濾網撈起,置抹油的盤中。
3.不銹網鍋中注入1200cc沸水,投入麻油猴頭菇1小包,蔘鬚,大火再次煮沸後,轉中小火悶煮約8至10分鐘,讓麻油猴頭菇藥膳美味釋放出來。
【這是冬至藥膳湯圓→麻油猴頭菇紅麴湯圓做法的美味料理烹調法秘訣】
4.加入已煮好的紅麴湯圓於麻油猴頭菇藥膳湯中,即為一道冬至藥膳:健康養生又美味麻油猴頭菇紅麴湯圓。
請點閱 湯圓食譜 素食紅麴(紅糟)湯圓做法及好吃秘訣(紅麴湯圓增強補益功能及活血通絡作用)
請點閱 猴頭菇 二種麻油猴頭菇料理美味秘訣分享!
請點閱 紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法,西方醫學稱譽紅麴為21世紀的盤尼西林
請點閱 猴頭菇 猴頭菇功效:研究證明猴頭菇菌含有酞胺物質,有治療癌症和健康養生食療功效


灣冬至通稱「冬節」,最主要的民間習俗是搓湯圓,祭拜家中供奉諸神和地基主,同時也舉行祭祖。

湯圓象徵圓滿、團圓,普遍用於台灣民間喜慶,婚禮、入厝、入廟、做三年、安神位等典禮。

冬至吃湯圓除有團圓、圓滿之意,同時也具有「取圓以達陽氣」之意。

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