在古代,冬節曾是一個隆重的日子,在周朝,就有利用「冬至」日郊祀祭天的記載,又因為周曆的正月是夏曆的十一月,因此,周代拜歲和賀冬並沒有分別,一直到漢武帝採用夏曆後,才把元旦和冬至分開,因此,也可以說:過「冬節」是自漢代才有的。漢代甚至在冬至前後,從皇帝到百官都停止辦公,全部休假來慶賀這個日子呢!

Q、您知道冬至為何要吃湯圓?

A、以下是相傳冬至吃湯圓由來台灣民間故事,人們就選擇冬至這天作為牠的生日!

冬至的湯圓,俗稱冬節圓,吃冬節圓台灣習俗中非常重要且不可或缺的,在習俗中吃過冬節圓就代表又增長一歲了。冬節圓要作紅、白兩色,另外 再作如雞蛋大的湯圓紅白各六,內包糖料、花生粉等,稱為「圓仔母」。拜過祖先的冬節圓,照例要粘貼一兩顆在門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處。 據說,這些冬節圓給小孩吃,能保佑小孩平安長大。

湯圓食譜

時令已屆歲末,冬至節慶將至,該是家家戶戶團圓,共享熱騰騰湯圓時節! 

天冷又陰雨,天寒來一碗創意料理奇異子湯圓,吃湯圓暖了多少遊子心;值此歲末冬至,誠摯祝福大家平安吉祥! 

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冬至湯圓,俗稱冬節圓;冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲了。

"立冬補嘴空"是我們耳熟能詳的台灣俚語,係指冬至這一天要燉補品填補人們的嘴,在民間有冬至補冬的習俗,搓冬至湯圓or以龍眼乾和糯米、糖燉米糕而食,人們認為在冬至這一天吃補品,對身體特別有益。

當今人們崇尚養生,健康輕食料理蔚為時尚;冬至吃湯圓如何吃出健康?今天個人就著手來製作一道冬至奇異子湯圓食譜,養生奇異子湯圓做法料理;奇異子湯圓新吃法補冬享健康!!!

養生奇異子湯圓做法料理

奇異子湯圓材料:2人份


奇異子1大匙(15g),湯圓10顆,楓糖漿4大匙(60g),溫開水700cc/兩碗量

請點閱 湯圓食譜做法大全

奇異子湯圓做法:

1.取奇異子1大匙,用100cc的熱開水攪開,浸泡15分鐘左右。

2.備兩個湯碗,湯碗中分別各放入2大匙楓糖漿,備用。

3.鍋中煮開熱水,投入湯圓,煮至湯圓浮起,用濾網撈出。

4.將湯圓分別放進做法(2)楓糖漿湯碗中。

5.依序加進已浸泡好,呈黏稠狀的奇異子入做法(4)楓糖漿湯圓內。

6.各加入溫開水350cc於做法(5)奇異子湯圓中,攪拌均勻,即可上桌食用。

7.此道創意料理奇異子湯圓新吃法,很受周邊朋友討喜;冬至奇異子養生湯圓補冬享健康喔!對廚藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!

奇異子湯圓做法心得分享:

1.將瀝乾的湯圓放進楓糖漿碗中泡一會兒,再進行下一步驟,可讓湯圓吸收甜度,湯圓質量Q彈美味,這是此道奇異子湯圓食譜做法滑溜Q彈的關鍵及秘訣!

2.如果是用冷凍湯圓,必須以三滴兩點的方法;也就是湯圓煮開後,中間再加兩次冷水,煮至湯圓浮出水面。

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湯食譜

冬季人體的陽氣潛藏,陰精固守,是蓄積能量的階段,也是冬季養生進補的好時節,正 所 謂「 冬季補一冬 , 來年無病痛」。

我們有 “ 冬至進補 ” 的習俗,就是到冬至節氣的時候,陰氣始退,陽氣漸回,此時進補可固本培元,促進體內陽氣的升發,增強體質和抗病能力。

Q、那麼冬季養生中醫是怎樣冬令進補呢?

A、請參閱以下冬季麻油猴頭菇養生湯食譜-冬至進補麻油猴頭菇湯做法料理冬季補 一冬 來年無病痛喔!

猴頭菇含7種人體必需氨基酸。猴頭菇功效:猴頭菇是藥食兩用真菌,猴頭菌性平,味甘利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱,中國國內已廣泛應用於醫治消化不良,胃潰瘍,十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統疾病。

根據中國藥用真菌的記載,猴頭菇味甘、性平,能夠幫助消化,更有滋補效果,在這冷颼颼的冬日裡,加上麻油、薑片、枸杞、黨蔘等中藥材的助力,不僅是暖胃又暖身。

冬至進補麻油猴頭菇湯做法料理

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至進補吃湯圓的傳統習俗,象徵著闔家團圓、凡事圓滿,但吃的補不如吃的巧,因為湯圓熱量可不低,4顆包餡大湯圓或20顆包餡小湯圓的熱量就相當1碗飯的熱量。國民健康署邱淑媞署長提醒民眾掌握「看標示、巧搭配、減份量」的健康原則,以避免熱量攝取過多,才能「聰明吃湯圓、健康又團圓」。提供下列冬至吃湯圓&健康飲食-三招吃湯圓注意事項與大家分享,吃湯圓身材不變圓,吃出健康又團圓喔!

三招吃湯圓注意事項

一、巧搭配湯圓:湯圓添加天然食材,健康又美味

冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天 吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增 長一歲。

當今多數養生達人們,崇尚輕食風;也因此,冬至吃湯圓來個養生輕食 料理吧!

今天個人就動手來製作一道冬至創意甜菜湯圓料理食譜與大家分享!

冬至養生創意料理白木耳甜菜湯圓做法營養美味易消化喔!

白木耳甜菜湯圓材料:

冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增 長一歲。

當今多數養生達人們,崇尚輕食風;也因此,冬至吃湯圓來個養生輕食料理吧!

今天個人就著手來一道冬至養生松茸菠菜鹹湯圓食譜-輕食料理松茸菠菜鹹湯圓煮法與大家分享,

松茸菠菜鹹湯圓煮法超簡單,松茸菠菜鹹湯圓健康也養生!

松茸菠菜鹹湯圓材料

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 創意湯圓-厨房新煮意;內容可不同一般,獨一無二的創意料理。紅湯圓採用紅麴粉天然調色,白色湯  圓  則拌入豆腐泥,不黏牙,易消化;紅、白兩色湯圓不僅有"面子",更有"裡子"。

 今天朋友到家裡學才藝;請她們吃過湯圓,獲得大家掌聲,很受討喜;客人吃的滿意,自己更得意!

 當今人們健康意識抬頭,多數養生達人崇尚輕食風;也因此,冬至吃湯圓來個創意湯圓-輕食料理吧!

 冬至創意豆腐湯圓低卡食譜-雙色創意豆腐湯圓做法

 湯圓材料:

冬至吃湯圓如何吃出健康?這是時下養生達人及減肥達人們所訴求的健康理念!

"輕食風"已蔚為時代潮流,輕食是指用簡單的料理,清淡,低熱量,七分飽的餐飲方式;每人每日平均攝取21公克以下的蛋白質為基準,就可定義為素食「蔬食」輕食料理。

也因此,冬至吃湯圓來個養生輕食料理:冬至煮低卡菠菜鹹湯圓食譜,冬至養生菠菜鹹湯圓煮法與大家分享吧!

低卡菠菜鹹湯圓材料:

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冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環,人們認為在冬至這一天 吃冬至湯圓補品,對身體特別有益;在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增 長一歲。

當今多數養生達人們,崇尚輕食風;也因此,冬至吃湯圓來個養生輕食料理吧!

白木耳甜菜湯圓材料:

 A.甜菜湯圓10顆

請點閱 冬至養生甜菜湯圓食譜-自製甜菜湯圓做法:甜菜湯圓料理是冬至養生首選!

B.白木耳(銀耳)1朵,冰糖適量(依個人喜好斟酌其量)

白木耳甜菜湯圓煮法:

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湯圓是中華、琉球傳統小吃之一,是冬至應景的一種食品。

湯圓多為糯米製成。吳語稱為「湯糰」;興化語稱之為「丸囝」;臺語稱為「圓仔」,客話稱為「粄圓」,通常作成紅白兩色。湯圓餡則可依個人喜好製作成甜湯圓和鹹湯圓。

冬至吃湯圓,台灣傳統習俗認為,在冬至這一天吃冬至湯圓補品,對身體特別有益。

時下的人們,健康意識抬頭,當今湯圓做法大多走養生輕食風,也是多數養生達人的最愛;因此,冬至吃湯圓來道冬至味噌豆腐湯圓食譜-自製低卡味噌豆腐湯圓做法輕食料理吧!

冬至低卡味噌豆腐湯圓做法如下:

低卡味噌豆腐湯圓

湯圓材料:

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