時序已屆冬至，冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過冬至湯圓就代表又增長一歲。
話說此道港式艾草板湯圓做法緣由，該從五、六年前談起；有一天朋友登門造訪，帶來了一盒略帶微熱似麻糬的Q軟甜點，該朋友吩咐趁熱吃，經個人嚐試後，果真美味及彈性不亞於吃麻糬；如獲至寶，經討教方知是位香港朋友所傳授的板湯圓食譜，依稀記得當時的板湯圓餡料是蜜餞類，再將板湯圓裹上細椰絲，是屬甜點類；而個人則偏好鹹味道，也就將此板湯圓做法料理加以變化，製作成一道香醇Q彈美味的港式艾草鹹板湯圓與大家分享！
A.艾草素鹹湯圓6顆
艾草素鹹湯圓做法，請點閱 艾草素鹹湯圓食譜-冬至創意素食料理艾草鹹湯圓做法:艾草鹹湯圓理氣血逐溼寒功效！
B.炒熟麵粉or黑、白芝麻、黃豆粉
