A.艾草湯圓15顆，小番茄5顆，青椒1/2顆，竹籤(25cm)5支 

艾草湯圓做法請點閱 艾草素鹹湯圓食譜-冬至創意素食料理艾草鹹湯圓做法:艾草鹹湯圓理氣血逐溼寒功效！

B.素食焗烤醬料：甜辣醬，素食沙茶醬，橄欖油or奶油(butter)

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焗烤串燒艾草湯圓做法：

1.小番茄去蒂、洗淨。青椒去籽、洗淨，切塊，備用。

2.備一小容器，將焗烤醬料-甜辣醬、素食沙茶醬、橄欖油一起混合，拌勻。

3.取竹籤，依序串入艾草湯圓→青椒塊→艾草湯圓→青椒塊→艾草湯→小番茄，一一串好，待焗烤。

4.將一串串艾草湯圓移進家用烤箱舖有鋁泊纸的烤架上方，刷上焗烤醬料，以170℃烤5分鐘後，再移動翻轉，刷上烤醬，繼續焗烤，依此方法，焗烤串燒艾草湯圓至入味，湯圓熟軟為止。

5.焗烤好的素串燒艾草湯圓趁熱吃，相當美味Q彈好吃；冬至焗烤串燒艾草湯圓食譜做法吃入一口口的幸福喔！對厨藝有興趣的朋友們，不妨試試看！

焗烤串燒艾草湯圓做法心得分享：

1.串燒艾草湯圓焗烤醬料混合奶油會較香；個人則是混合橄欖油較為健康，可依自己喜好斟酌之。

2.如果是冷凍湯圓，必須先解凍至湯圓可以串入的程度；湯圓不宜解凍過久會糊化。

3.焗烤串燒湯圓蔬食材料不拘，視個人喜歡可加以變化，如鳳梨、Q梅、茭白筍、竹筍等搭配湯圓串燒焗烤都相當搭調。

研究發現艾草營養價值高：艾葉中硒含量是公認抗癌植物蘆薈的10倍。艾草常用於針灸，故艾草又稱醫草。艾草含鞣質成分卡泰新，對治療心血管疾病也很顯著。

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