糖不甩，顧名思義就是甩不掉的東西，形似湯圓，取其甜蜜美滿之意。
糖不甩的由來，據傳與八仙有關。清道光十九年廣東東坑鎮一帶吸食鴉片者眾多，初春二月二由於流毒氾濫民不聊生，趕往東坑鎮受財主雇傭的精壯男丁所剩無幾，大都面黃肌瘦、勞力退減。呂洞賓聞說後連忙打制治癮靈丹，但良藥苦口，再者私自下凡乃冒犯天條，於是呂洞賓把仙丹藏於熟糯粉丸內，配以糖漿煮成甜滑可口的糖不甩（取糖粉粘丹不分離之意），搖身變成一個挑擔叫賣的老翁，從街頭至巷尾沿路半賣半送。眾人吃後果真止住了鴉片流毒，體力、智力恢復，至此糖不甩遠近聞名。
相傳糖不甩還跟男女姻緣相關，在老祖母時代，男女婚姻不像現在這麼自由。都是要由媒人牽線。每當媒人牽好線，帶著男方去女方家“相親”時，如果女方家長同意這門親事，就會煮上糖不甩來招待，當男方看到端上桌的是糖不甩，就知道這親事“甩”不了啦，大碗糖不甩越吃越香，吃完一碗再添一碗，表明男方願意好事成雙。
呵呵！也請為你心愛的人煮一碗糖不甩湯圓，像徵著甜蜜蜜幸福美滿之未來。
據傳光緒九年，慈禧終止垂簾聽政，光緒帝親政廣招賢才，恢復全國科舉大考。東坑丁屋村貧苦學子丁仁長上京赴考，沿途以吃母親所做糖不甩充饑。試後被光緒帝欽點為當朝進士，禦封翰林院庶吉大學士，驚動鄉梓，現存丁屋村有碑為證
港式甜品糖不甩，與湯圓制作材料一樣，做法大同小異。糖不甩湯圓只是把包在湯圓裏面的花生或芝麻餡料，變換灑在湯圓表面。
糖不甩湯圓超簡單容易製做，也挺Q軟好吃。煮好湯圓後，視個人喜好，隨意灑上or沾裹不同配料。例如：花生粉、椰粉、芝麻粉等。
糖不甩湯圓傳統做法是需要用紅糖片來煮糖水，不過用紅糖取代並不遜色，風味依然。
由糯米加上芝麻、花生、椰絲等，再加上紅糖混合而成的糖不甩湯圓，亦是家鄉和童年的味道，雖然糖不甩起源地不是個人的家鄉，不過這種由食物營造出的鄉愁，是可以引起共嗚的；無論大江南北，這些樸實的食材，都是我們最熟悉的天然美食，更一路伴隨著我們成長茁壯。
每當嚐到這種甜糯食物，就會想起有關於故鄉、年節、親人的一切一切，甩不掉的是濃濃思鄉情懷和美好記憶！
糖不甩湯圓口感酥滑香甜、醒胃而不膩、味香四溢、老少鹹宜；心動不如行動，對廚藝有興趣的朋友們，不妨一試吧！
糖不甩湯圓材料：
糯米粉90g，粘米粉10g， 40℃溫水、橄欖油1小匙(5ml)，碎花生or芝麻、椰絲適量
糖漿：黃片糖(80g/片)1片 水80cc
糖不甩湯圓做法：
1.將糯米粉和粘米粉放入容器中，混勻，徐徐加入40℃溫水及橄欖油，和至麵團軟硬適度即可。
2.把烤熟的花生、黑or白芝麻，分別放入Vita-Mix調理機乾杯內研磨成粉末。
3.取一片黃片糖（80g/片）放入小鍋中，加入80cc溫水。
4.中火慢慢熬至黃片糖完全溶化黏稠後關火，即是糖漿。
5.下半鍋水入小鍋中，開大火煮開，放入湯圓，待水再次煮開，轉中火煮至湯圓浮起，撈起、瀝乾，待用。
6.把湯圓放入已熬好糖漿中，開小火繼續煮兩分鐘，讓每顆湯圓外表都滾上糖汁，關火。
7.將煮好的湯圓放盤中，澆上糖漿，撒上花生芝麻粉，一盤Q軟美味討人喜愛的糖不甩湯圓，即可上桌食用！
8.糖不甩湯圓無論從外形還是口味上，都給人一種甩不掉的感覺，口感酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老小咸宜。
溫馨提示：
1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性，可使糖不甩湯圓口感不會太黏牙。
2.亦可完全使用糯米粉，糯米粉的比重越大，糖不甩湯圓口感越黏。
3.如沒有黃片糖，可用紅糖取代，黃片糖和水的比例是1:1
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