大頭菜因口感清脆、鮮甜，經常被拿來醃製，做成涼拌小菜，醃製大頭菜易有鈉含量高的疑慮，除了醃製時減少鹽、醬油用量外，縮短大頭菜醃製時間，減少調味料滲透量外，大頭菜還可以用蘋果醋調味，減少鈉含量。
打從懂事小女孩時代，即喜愛台灣傳統的醬菜~ 舉凡大頭菜、菜心，來者不拒，最近更聽聞用養樂多醃製即食泡菜，太好了，心動不如馬上行動吧！
個人就來跟大家學習一道養樂多醃漬大頭菜食譜做法-養樂多醃漬大頭菜健康料理與大家分享，養樂多醃漬大頭菜開胃也下飯噢！
A.大頭菜一顆，養樂多8~10罐（視大頭菜顆粒大小），海鹽兩大匙
B.香油、辣椒、紅蘿蔔絲或香料等各少許
1.取大頭菜削皮、洗淨，切片，厚度約1mm，寬約2~2.5cm，長約5cm。
2.將切好的大頭菜加入約兩大匙鹽巴，充分攪拌均勻，放置5分鐘左右。
3.視大頭菜軟化，用清水將鹽份沖洗掉，瀝乾水分。
4.取一乾淨寬口玻璃瓶，將做法（3）瀝乾大頭菜投入玻璃瓶內。
5.倒入養樂多，以淹過大頭菜至少0.5公分為宜。
6.把養樂多淹漬大頭菜放置冰箱冷藏，至少四小時以以上。
7.食用養樂多淹漬大頭菜前，視個人口味加少許香油、辣椒、紅蘿蔔絲或香料等。
8.一道養樂多大頭泡菜做法就這麼簡單易學，健康開胃又可口；您是否也想試試看！
1.真是太神奇了，沒想到養樂多也可也醃菜，而且食材取得容易。
2.其他如高麗菜、大白菜等也可用養樂多淹漬-相同方法來製作。
3.養樂多淹漬大頭菜屬於即食泡菜，最好3至５天內食用完畢，因為養樂多不能放太久，會壞掉喔！
4.大頭菜水分含量多，熱量只有23大卡，很適合想控制體重的人食用。
涼拌大頭菜水多熱量低高鉀抗氧化，是道美容養生的料理。把涼拌大頭菜放置冰箱冷藏，約2小時左右，即可食用【如喜好較重口味者，放置冰箱冷藏約1至2天，方食用之】
下列涼拌大頭菜料理食譜:美味大頭菜涼拌料理做法與大家分享,涼拌大頭菜料理低熱量，消暑也開胃唷，您是否也想試試看~
大頭菜250g 鹽1茶匙(5g)
2號砂糖1茶匙(5g) 天然醬油(BRAGG ) 1茶匙(5g) 素食烏醋、香油、黑芝麻各少許
1.大頭菜250g去皮，將表面硬纖維去除，洗淨，切成約0.3cm片狀。
2.取鹽1茶匙，加入切片的大頭菜，混合攪拌均勻(略抓)。
3.大頭菜加鹽略抓後，醃漬約半小時，再用冷開水洗淨。
4.將調味料：2號砂糖1茶匙(5g)、天然醬油(BRAGG ) 1茶匙(5g)、素食烏醋、香油、黑芝麻各少許，依序加入混合拌勻即為涼拌大頭菜。
6.把涼拌大頭菜放置冰箱冷藏，約2小時左右，即可食用(適合清淡口味者，更可吃出大頭菜的天然美味)。
【如喜好較重口味者，放置冰箱冷藏約1至2天，方食用之】
7.製作涼拌大頭菜，簡單容易，是一道健康又養生的開胃涼拌菜 。
時值大頭菜盛產季節，顆顆狀碩的大頭菜，鮮嫩又便宜，購買幾顆大頭菜回家，來料理各式美味佳餚，享受廚藝樂趣。
一顆大頭菜有多種吃法，製作涼拌大頭菜，清脆甜美又爽口，或煮大頭菜湯，大頭菜飯及燜煮大頭菜絲等，都相當甜美好吃。
大頭菜因口感清脆、鮮甜，經常被拿來醃製，做成涼拌小菜，醃製大頭菜易有鈉含量高的疑慮，除了醃製時減少鹽、醬油用量外，縮短大頭菜醃製時間，減少調味料滲透量外，大頭菜還可以用蘋果醋調味，減少鈉含量。
打從懂事小女孩時代，即喜愛台灣傳統的醬菜~ 舉凡大頭菜、菜心，來者不拒，最近更聽聞用養樂多醃製即食泡菜，太好了，心動不如馬上行動吧！
個人就來跟大家學習一道養樂多醃漬大頭菜食譜做法-養樂多醃漬大頭菜健康料理與大家分享，養樂多醃漬大頭菜開胃也下飯噢！
乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚，屬於川菜菜系列。 四季豆是菜豆的別名，菜豆是豆科菜豆種的栽培品種無論單獨清炒，亦或是焯熟涼拌，都很符合人們的口味。
美味乾煸四季豆是人人喜愛的開胃菜，好吃又下飯，年菜料理乾煸四季豆料理，讓闔家吃得安心又開心！
A.四季豆半斤（300克），切去頭、尾，折成二段。
B.辣豆瓣醬（15克），BRAGG天然醬油（15克），冬菜末少許
苦瓜因品種不同，常見白、青二色苦瓜，因外觀、顏色不同，稱為白玉苦瓜、翠玉苦瓜。
白色苦瓜的苦味較青色來得濃。因苦瓜本身味道濃，所以會更加強調味，因此腐乳成了首選；再撒上蔓越莓，涼拌苦瓜腐乳料理口感更清爽、甘甜，大家不妨試做看看喔！
家常菜白玉苦瓜腐乳做法超簡單，苦瓜是取自最新鮮的天然食材；最簡單的準備、最簡單的烹調，就像冰清潔白的一塊璞玉，讓您以純淨的禪心，來製作做家常菜涼拌白玉苦瓜食譜厨藝料理！
A.白苦瓜1條(約300g)，蔓越莓30g
B.調味料:豆腐乳1塊，芝麻醬2大匙，楓糖漿or蜂蜜1大匙，天然醬油(bragg)1小匙，白醋1大匙
1.苦瓜洗淨、去籽，用湯匙挖除苦瓜硬囊，再切成小丁。
2.將苦瓜丁放入滾水中汆燙，撈出後浸泡冷開水，放涼瀝乾備用。
3.取所有調味料，調勻，淋入苦瓜上方，撒上蔓越莓，即可上桌食用。
4.此道家常菜涼拌白玉苦瓜腐乳料理，解油膩，的確是相當下飯的開胃菜。
白玉苦瓜多帶有苦甘味，如果怕苦味者，可以加多些楓糖漿，或是多撒一點蔓越莓調整，來中和苦瓜的苦味。
苦瓜功效多多，全身都是寶，是極為健康養生的食材。苦瓜功效可治療腎結石、膽結石、青春痘。
苦瓜保健功效不只這些！你知道苦瓜花可治胃氣痛？你知道苦瓜葉可治一切丹火毒氣？你知道苦瓜子可以益氣壯陽？
苦瓜因品種不同，常見白、青二色苦瓜，因外觀、顏色不同，稱為白玉苦瓜、翠玉苦瓜。
白色苦瓜的苦味較青色來得濃。因苦瓜本身味道濃，所以會更加強調味，因此腐乳成了首選；再撒上蔓越莓，涼拌苦瓜腐乳料理口感更清爽、甘甜，大家不妨試做看看喔！
白玉苦瓜腐乳做法超簡單，苦瓜是取自最新鮮的天然食材；最簡單的準備、最簡單的烹調，就像冰清潔白的一塊璞玉，讓您以純淨的禪心，來製作做涼拌白玉苦瓜食譜厨藝料理！
A.白苦瓜1條(約300g)，蔓越莓30g
B.調味料:豆腐乳1塊，芝麻醬2大匙，楓糖漿or蜂蜜1大匙，天然醬油(bragg)1小匙，白醋1大匙
1.苦瓜洗淨、去籽，用湯匙挖除苦瓜硬囊，再切成小丁。
2.將苦瓜丁放入滾水中汆燙，撈出後浸泡冷開水，放涼瀝乾備用。
3.取所有調味料，調勻，淋入苦瓜上方，撒上蔓越莓，即可上桌食用。
4.此道涼拌白玉苦瓜腐乳料理解油膩，的確是相當清爽下飯的開胃菜。
白玉苦瓜多帶有苦甘味，如果怕苦味者，可以加多些楓糖漿，或是多撒一點蔓越莓調整，來中和苦瓜的苦味。
苦瓜功效多多，全身都是寶，是極為健康養生的食材。苦瓜功效可治療腎結石、膽結石、青春豆。苦瓜保健功效不只這些！你知道苦瓜花可治胃氣痛？你知道苦瓜葉可治一切丹火毒氣？你知道苦瓜子可以益氣壯陽？
雖已深秋時節，但是吃涼拌菜的熱情依然不減！其實多數涼拌菜都算是四季小菜，哪時候想吃涼拌菜料理隨時垂手可得。
輕鬆簡單的涼拌乾絲做法，可以做出整整一大碗的涼拌乾絲；用保鮮盒放在冰箱裡，想吃隨時取出食用！
此道涼拌乾絲料理食譜，對於當今忙碌上班族或外宿學子們；涼拌乾絲是一道既方便又清爽健康的開胃涼拌菜料理耶！可利用假日多做些儲存，供平時使用；何樂而不為？
也許你覺得素食料理蔬菜的味道太清淡，料理方式缺少變化，吃起來容易讓人感到厭倦？
那就著手來一道很簡便的家常菜-素炒丁香料理食譜吧！
自製素食料理炒丁香做法，青嫩的辣椒一方面可以保留甜味，一方面也不會過熟而太辣；搭配與素丁香魚乾(素小魚乾)拌炒，微辣中帶著素丁香魚乾的香醇美味，的確是道地開胃下飯的小菜耶！
當今忙碌的上班族及外宿學子們，對於外食您吃腻了?亦或對健康不很理想?
利用週末假期不妨來道蘿蔔豆乾丁拌花生料理食譜吧!
此道美味健康的蘿蔔乾/蘿蔔豆乾丁拌花生料理，做法簡單易學；蘿蔔豆乾丁拌花生料理完成後，可存放冰箱泠藏數天，減輕晚餐烹調時間，解決您的困擾，何樂而不為呢?
自家醃製蘿蔔乾100g，無染色白豆乾2塊，炒熟脫皮花生40g，天然醬油(Bragg)1小匙(5ml )白芝麻、白胡椒粉各少許，橄欖油1湯匙(15ml)
【以上材料不枸，可自行增減其量】
1.將自家醃製蘿蔔乾，洗淨、跺碎。
2.鍋中倒入天然醬油1小匙，開中火，待醬油熱開，香味散出後，放橄欖油1湯匙，投入跺碎蘿蔔乾以中小火炒香。
3.接著投入豆乾丁，與蘿蔔乾一起炒約2分鐘左右，再下炒熟脫皮花生及白芝麻、白胡椒粉各少許，拌勻即可。
4.一道美味又健康開胃小菜→蘿蔔豆乾丁拌花生做法簡單容易，更讓您的家人吃得安心又開懷！
5.自家醃製蘿蔔乾，沒添加防腐劑，闔家吃得安心保健康。
1.家常菜蘿蔔豆乾丁拌花生料理，如欲存放冰箱泠藏，則先别拌入花生，待食用時再拌入微炒之!
2.此道家常菜蘿蔔豆乾丁拌花生料理，鍋中倒入醬油熱開，香味散出，再放油，投入跺碎蘿蔔乾炒香，是家常菜蘿蔔豆乾丁料理美味秘訣及關鍵。
請點閱 如何醃蘿蔔才會有脆度有咬感？專業醃蘿蔔製作秘訣及醃蘿蔔做法詳細講解
請點閱 如何醃蘿蔔或蘿蔔皮(涼拌爽口開胃小菜，醃蘿蔔食譜詳細做法)
請點閱 醃漬白蘿蔔絲(老北京炒咸火絲)
時下的上班族雖然很忙，但是又不想吃外賣，餐館的菜餚，油鹹又重口味，對身體健康長期來說影響很大，該怎麼辦?
利用前一天晚上，先將所有食材洗切好，置放保鮮盆，第二天早上三分鐘輕快炒，即可輕鬆上桌啦!
此道家常菜炒四季豆鼓食譜-炒四季豆鼓家常料理是餐桌上的美味家常菜，開胃菜炒四季豆鼓輕鬆料理，讓您一口緊接一口，欲罷不能!
四季豆200g，豆鼓2大匙(30g)，紅蘿蔔1小片，薑3g
