美國研究發現，核桃抗氧化能力在堅果類居冠，食用少量核桃有助減少心臟病風險。核桃含不飽和脂肪酸，可降低膽固醇、預防心血管疾病，但一天攝取核桃不宜超過7克，約2~3顆，以免攝取太多油脂、熱量。
黑木耳是我們日常生活中常見的一種菌類食物，營養價值非常豐富，黑木耳中含有豐富的鈣質、鐵質，能改善缺鐵性貧血，讓人看起來有好氣色，對健康非常加分，也因此具有「素中之王」的美譽。黑木耳還含有前花青素、花青素、斛皮素等植化素，抗氧化、抗發炎及抗過敏的效果更是非常棒！推薦以下核桃拌黑木耳食譜，輕食核桃拌黑木耳做法料理供大家參考之，核桃拌黑木耳抗氧化能力強，可預防心血管疾病喔！
金針菇是經濟實惠的好食材，除了有易熟又耐煮的特點，金針菇營養價值高加上具飽足感又低熱量，也是減肥不錯的選擇；金針菇料理方式相當多元，舉凡煎煮滷拌烤，每種料理都適合，金針菇堪稱百搭食材。
金針菇富含賴氨酸和精氨酸，有促進兒童智力發育功效。金針菇含有一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。
每100克豆腐所含熱量約為114大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，有利減肥。豆腐的營養含有豐富大豆蛋白，而豆腐營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病預防，因為豆腐不含膽固醇和脂肪！食用豆腐可以增加肌肉組織生成，進而提高基礎代謝率，但是須配合其他的蔬菜一起食用營養才會均衡；況且輕食養生風潮已蔚為時代趨勢；個人就來道金針菇燴豆腐食譜，輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣與大家分享，金針菇燴豆腐營養美味吃出健康喔！
醫學報導，蒟蒻水溶性纖維多，容易有飽足感，能促進腸胃蠕動，也由於碳水化合物含量低，所以蒟蒻的卡路里低，每100公克有約10大卡路里。 不少女生都以蒟蒻代替正餐，以吸收較少碳水化合物，認為熱量減少便能消耗身體的脂肪，達至減肥的效果。
現代人飲食習慣不良，常常大魚大肉外加宵夜（最好能不吃魚肉），對動物性食品攝取過量，相對的血液中便多了許多的膽固醇、血脂肪，造成血液循環的沉重負擔，蒟蒻中的「葡甘露聚醣」。「葡甘露聚醣」有吸收膽固醇的功用，能夠抑制血糖值的上昇，當它在幫助血糖控制的同時，順帶暢空阻礙健康的膽固醇，促使膽固醇濃度正常化，
A、蒟蒻粉1又1/2大匙（22.5g），玉米粉1大匙（15g），鹹粉1又1/2小匙（7.5g），紫菜汁1又1/2杯（300ml）
B、錫泊紙20cm×20cm二張，木棒2根（3cm直徑，15cm長度）
時令已屆中秋佳節，禮俗不可免，親朋好友間相互餽贈中秋月餅表達敬意；美食當前人自迷，一再品嚐；吃高熱量的月餅，腰圍肥了一圈，該怎麼辦？？免驚嚇，除了控制月餅食用量之外，三餐再伴以低熱量飲食來平衡，以低卡食物控制體重上升，達到減肥目標，輕鬆享瘦。分享下列簡單壽司捲減肥料理食譜，輕食吐司壽司捲做法料理供大家參考，吐司壽司捲料理營養美味，健康減肥~強力推薦~
時下的人們，對於飲食已不再是為了滿足口腹之慾，更講求養生健康、營養均衡。
不良的飲食習慣，是許多疾病的根源；使得糖尿病、心血管疾病、痛風等疾病的罹患率增加，因此建立適當均衡的飲食習慣，實屬重要。
人們在用餐之際，也必須注意，攝取健康飲食，從菜色調整、營養分析，建立健康飲食新觀念，吃出健康彩色的人生。
崇尚健康，品味生活，飲食新選擇，奉上素菜蔬食料理食譜-六道健康蔬食做法料理供選擇，輕食健康蔬食總有一道適合您喔！
夏去秋來，選秋葵做為輕蔬食，不僅可顧胃，更能替健康加分。推薦下列秋葵燴豆腐料理食譜-輕蔬食秋葵燴做法料理與大家分享，秋葵鈣含量多是鈣質好的來源哦！
秋葵含有豐富的水溶性膳食纖維，除了可輔助降血壓、降血糖、幫助消化，對預防大腸癌也有助益；通常每100g秋葵(約8至9根)的營養成分，約含有熱量40大卡，碳水化合物(醣類)8.1克，易有飽足感，是控制體重的瘦身好食材。乃因黄秋葵富含有鋅、硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌能力。
秋葵除有豐富的水溶性纖維外，鈣含量也很多，不僅比牛奶好吸收，其吸收利用率可達5到6成，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，尤其吃素者更是很好的鈣質來源。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
艷陽高照，暑氣高張；您常熱到沒食慾嗎？此時餐前就來道涼拌開胃菜-涼拌秋葵豆腐食譜！輕食涼拌秋葵做法料理是開胃消暑的涼拌菜，夏日良伴的好選擇，涼拌秋葵豆腐料理清爽、健康、開胃，四季皆宜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念！
秋葵富含蛋白質以及鈣、鎂、鉀等礦物質、維生素A及B群，尤其鈣質含量與鮮奶不相上下，是人體極佳的鈣質來源；雖然秋葵營養價值高，熱量卻不高，適合減肥的人食用，近年生機飲食形成風潮，秋葵也成為很夯的蔬菜。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
甜椒營養豐富，別名彩椒或柿子椒，甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養結合，甜椒營養中的椒紅素，能夠使血液中的良好膽固醇增加，使血管強健，使血液循環轉為良好，改善動脈硬化以及各種的心血管疾病，同時也能夠使血液轉為潔淨。
要料理一桌宴客菜還真的很不容易，要把家裡裡外外都整理得乾乾淨淨，下列這道炒豆乾西芹宴客菜食譜-輕食豆乾炒西芹宴客料理是做法很簡單的菜餚，清爽保健康，大家不妨動手試試看~
豆乾含鈣高：每100公克鈣含量309微克，豆乾是豆腐半乾製品，蛋白質含量較高，而所含的卵磷脂對降低膽固醇、防止血管硬化、預防心血管疾病有很好效果。豆乾含有多種礦物質，能補充鈣質，能預防缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育。
西芹是養生達人不可少的選擇，西芹是很有藥物價值的蔬菜。臨床研究發現；西芹含酸性降壓成分，對於原發性妊娠性及更年期高血壓有良好功效。西芹菜中分離出的一種碱性成分，對動物有鎮靜功效，對人體能起安定功效，有利於安定情緒、消除煩燥。臨床研究更發現，西芹有利尿成分，能消除體內鈉的滯留，有利尿消腫的功效。以西芹水煎可治療乳糜尿。
國外科學家發現，由於芹菜中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此西芹是當今社會崇尚苗條身材者的一大食療聖品。
紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。紅蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。
料理千變萬化，這一道輕食豆鼓娃娃菜涼拌料理菜餚做法超簡單，美味可口， 擺盤美觀，最適合當宴客菜；今天就讓我們一起來學習涼拌娃娃菜食譜，只要加入不同的調味和配料，就算是主食材相同，涼拌娃娃菜做出來風味卻是不同凡響，保證馬上食慾大增，胃口大開，賓主盡歡！
娃娃菜非常特別，整株皆可食用，含水量相當高；食用娃娃菜帶有芥菜的甘味及香氣，卻不帶芥菜的苦澀，質地更是幼嫩好幾倍；娃娃菜的營養成分和芥菜大致相同，娃娃菜含有豐富的維生素群，娃娃菜中維生素AB胡蘿蔔素鈣及鉀的含量相當高，娃娃菜有保護眼睛及增強抵抗力之功效。
豆鼓含有豐富的蛋白質（20％），脂肪（7％）和碳水化合物（25％），且含有人體所需的多種氨基酸，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表，清熱透疹，寬中除煩，宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛，胸淫煩嘔， 傷寒寒熱及食物中毒等病症。
國人平日魚、肉吃不少（最好能不吃魚肉），過年時就不差這一口，不妨換換風味，來道清爽素食年菜蓮子芋頭食譜-2017圍爐年菜不麻煩-清蒸蓮子芋頭輕食料理，這道菜的食材非常簡單，蓮子芋頭富含鈣磷鉀滋補強身，也超級好吃到欲罷不能！
蓮子的營養價值豐富，其中的鈣，磷和鉀含量非常高，是構成骨骼和牙齒的成分，維持心臟，肌肉正常收縮及神精的感應性，活化凝血(酶)元轉變為凝血(酶)，幫助血液凝固，控制細胞的通透性。磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，能幫助機體進行蛋白質，脂肪，糖類代謝，並維持酸鹼平衡。蓮子的營養價值，可用於病後或產後的補養，是非常不錯的營養補給來源之一，並且能促進食慾，幫助入睡，滋補強身，增強體力，維持健康。
芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維：芋頭有減肥的功效因為吃芋頭可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦！
