涼拌食譜-涼拌菠菜
材料：
菠菜1/2把，原味海苔片1/2大张、蛋黄1颗
涼拌醬汁：高汤3/4杯薄盐酱油1大匙
做法：
1.将蛋黄煮熟，压成细末备用。
2.菠菜洗净，放入煮滚之盐水川烫后，立刻浸泡於冰水中。
3.拧干菠菜水分后，浸泡调味料中，放入冰箱冰30分钟。
4.冰好后取出，拧去调味酱汁，再切成2cm小段，海苔剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄即成。
當今的人們，由於物資豐富，煎煮炒炸是否太頻繁呢？不妨來道輕食料理-涼拌菠菜食譜是相當清爽下飯的舒食料理喔!
涼拌菠菜料理材料：
A.菠菜1/2把，原味海苔片1/2大張、蛋黃1顆、白芝麻少許
B.涼拌醬汁：素食高湯3/4杯，薄鹽醬油1大匙
