薏仁特性:味甘、性平

薏仁養生保健功效:

1.薏仁含有一種薏苡素,可清熱排毒,加速人體新陳代謝和血液循環,薏仁含蛋白質可分解蛋白質酵素,軟化皮膚角質層,讓皮膚更顯光滑有彈性。

2.薏仁可代謝水分濕氣、美白、潤澤肌膚、健脾補肺、清熱、利濕、利尿強骨、促進子宮收縮。

3.薏仁富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,排除體內廢物,預防腸道癌症發生。

4.現代藥理研究已指出:薏仁有著抑制癌細胞成長的作用。

薏仁對應症狀:食慾不振、瘡毒、皮膚濕疹、筋骨濕痺、水腫等。

溫馨提醒:
薏仁會使身體虛冷,懷孕的婦女以及生理期間,要暫停食用。

發佈於 薏仁食譜
枇杷别名芦桔、枇杷果,为蔷薇科植物枇杷的果实。枇杷原产于中国,古称无忧扇,枇杷又名金丸、芦橘、芦枝等,状如民族乐器中的琵琶,故而得名。主要分布在长江以南各省(自治区),枇杷品种很多,按果肉色泽可分为红肉(红沙)类及白肉(白沙)类。常用嫁接法育苗,也有野生。
异名】琵琶果、金丸、卢桔。古时枇杷和琵琶两名通用。宋代寇宗爽《本草衍义》中说:“枇杷叶,形似琵琶,故名。”
【枇杷功效与作用】枇杷营养丰富,味道鲜美,其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、维生素B、维生素c等。其中,胡萝卜素的含量特别丰富,在水果中高居第3位。而且,其含糖的种类也相当丰富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖组成。
枇杷果实黄色圆球形,柔甜多汁,甘酸适口,是夏季人们比较喜欢的水果之一。汉代司马相如在《上林赋》中曾经提到过枇杷,在江陵发掘出的一个2140年前的古墓中就存有枣、桃、杏、枇杷的种子。
俗话说:“枇杷治热病,一治一个定。”枇杷的果实与叶片均有药用价值,但相比较而言,叶片的药用功能更为广泛。李时珍在《本草纲目》中说:“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳,气下则火降,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣。”
营养成分:每100克鲜枇杷中含有水分92克,蛋白质1.2克,脂肪0.6克,碳水化合物7.2克,胡萝卜素1.55毫克,维生素c16毫克,钙54毫克,磷28毫克,铁1.3毫克,钠4.05毫克,镁10毫克,还含有苹果酸、果酸、柠檬酸、还原糖、鞣质等成分。
枇杷的功效:生津止渴、清肺止咳、和胃除逆,主治肺热咳嗽、久咳不愈、咽干口渴、胃气不足等病症。
食用方法:枇杷除生食外,还可以加工成果酒、罐头,将枇杷果汁和冰糖熬成枇杷膏,更是清肺、宁咳、解燥、健胃的良药。枇杷还有降逆止呕、提高机体抗病能力的功效。
饮食禁忌:糖尿病患者忌食枇杷,脾虚泄泻者慎食。未成熟的枇杷不能食用。枇杷仁中含的氢氰酸有毒性,吃枇杷时不要将枇杷仁一同吃下。枇杷中含有果酸,易与海味及富含蛋白质的食物中的钙结合发生沉淀,使蛋白质凝固,易引起胃痛及结石,故枇杷不宜与之同食。
枇杷的功效与作用
1.促进消化
枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。
2.润肺止咳
枇杷中含有苦杏仁甙,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽。
3.预防感冒
枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用,常吃可以预防四时感冒。
4.防止呕吐
枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆之功效,为止呕之良品,可治疗各种呕吐呃逆。
枇杷的营养价值
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素,具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用,其中所含的维生素B17,还是防癌的营养素呢!因此,枇杷也被称为“果之冠”,可促进食欲、帮助消化;也可预防癌
防止老化。
枇杷的选购
在购买枇杷时,以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄,并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷如果放在冰箱内,会因水汽过多而变黑,一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中,可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

枇杷.別名蘆桔、枇杷果,為薔薇科植物枇杷的果實。

枇杷原產於中國,古稱無憂扇,枇杷又名金丸、蘆橘、蘆枝等,狀如民族樂器中的琵琶,故而得名。

枇杷主要分佈在長江以南各省;枇杷品種很多,按果肉色澤可分為紅肉(紅沙)類及白肉(白沙)類。

枇杷常用嫁接法育苗,也有野生。枇杷異名.琵琶果、金丸、盧桔。古時枇杷和琵琶兩名通用。宋代寇宗爽《本草衍義》中提到:“枇杷葉,形似琵琶,故名。”

枇杷營養成分及枇杷營養價值:

喝茶飲 緩解失眠肝火旺
 
 
春天易肝火旺盛,易導致失眠
時序已進入春天,依據中醫理論,春天對應於人體的肝臟,此時屬肝火的疾病如失眠較易發作,相較於冬季,春天因暈眩、失眠求診的患者增加約2成,可喝茶飲來緩解症狀,寧心安神、有助睡眠。
若睡覺時多夢,且容易突然驚醒,可喝小麥助眠茶,需準備酸棗仁、百合、茯神、炙甘草各3錢,淮小麥1兩,去籽紅棗3顆,將全部材料加2碗水,浸泡半小時,大火煮滾轉小火濃煎成1碗,睡前1小時喝完半碗,另外半碗隔天睡前再喝。酸棗仁能鎮靜助眠;百合可以清熱寧心;淮小麥具安神寧心、清熱除煩效果;去籽紅棗可安神;炙甘草補中益氣、健脾益氣;茯神鎮靜安神。
 
 
綠色食物可養肝,春天多吃可養生。資料照片
多吃綠色食物
如屬於煩熱失眠、頭暈頭痛者,可喝菊花退火茶,準備菊花3錢,夏枯草、葛根各2錢,甘草1錢,薄荷1錢半,將材料分為4份,取1份加250c.c.沸水,燜約5分鐘,加冰糖即可代茶飲用,4份茶飲於2天內喝完。菊花可清肝明目,夏枯草可助解熱、降血壓,葛根有發汗解熱效果,甘草能清熱解毒;薄荷則可散熱、疏肝解鬱、鎮定安神。
除茶飲之外,春天也可多吃綠色食物養肝,像綠花椰菜、菠菜等都是不錯選擇。

時序已進入春天,春天易肝火旺盛,導致失眠;依據中醫理論,春天對應於人體的肝臟,此時屬肝火的疾病-如失眠較易發作,相較於冬季,春天因暈眩、失眠者增多,可喝小麥茶飲來緩解症狀,寧心安神、有助睡眠。

若睡覺時多夢,且容易突然驚醒,可喝小麥助眠茶。

麥茶材料:

發佈於 茶飲

醋泡黑豆:黑豆中富含抗氧化成分,花青素和對眼睛有益的維生素A。常吃黑豆不僅能夠滋補肝腎,還能緩解眼睛疲勞,黑豆有助於防止視力下降。

醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒症、肩膀酸痛、高血壓等都很有效果。

發佈於 醋食譜

 

傳統故事和現代科技共同印證了~少食的威力~

「粗茶淡飯、少食」到底給人體健康帶來了多大的好處,我們會發現,無論是先人的智慧,還是現代的科學實踐,共通點都是明瞭「粗茶淡飯、少食」和健康之間有著莫大的聯繫。這實在是很有意思的事情。

播種習慣,收穫健康;播種健康,收穫生命;不少人認為少食和素食給身體帶來能量,少食好處有讓「能量提升」的威力。

金桔醬 三道自製金桔醬做法:金桔醬能理氣止咳,預防哮喘及支氣管炎!
金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔也可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔80%的維生素C都存於果皮中,果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效。
金桔醬是一種很值得推薦的果醬,金桔醬可以塗在麵包、饅頭上吃,也可以用來泡茶喝。更重要的是,金桔醬有化痰止咳的功效,當你感覺嗓子不舒服時,吃點金桔醬有不錯的效果。
金桔醬做法很簡單,有多種金桔醬不同做法,現將幾種流傳較廣的自製金桔醬方法介紹如下,供大家參考。
金桔的處理:
1.金桔去蒂,用淡鹽水泡十五分鐘,洗淨、備用。
2.鍋中放適量水,加少許鹽,煮開後放入洗淨的金桔,再次煮開後繼續煮大約十分鐘左右,至金桔表皮變透明色。
3.撈出金桔,放涼後逐個對半剖開,用牙籤挑去果核,留皮留肉。然後,把這些金桔倒進攪拌機攪碎備用。
金桔醬做法一(化痰止咳金桔醬)
1.如果想增強金桔醬化痰止咳的功效,可加進甘草。但是加了甘草的金桔醬就不能經常吃,只能在咳嗽、有痰或喉嚨不舒服的情況下才能服用。
做法如下
材料:
金桔300g,冰糖150g,甘草100g。
做法
1.鍋中放適量清水,加入甘草,煮25分鐘,至甘草味完全釋出,濾出甘草水。
2.鍋中倒入甘草水,再次煮開後放入冰糖,煮至冰糖完全溶化。
3.倒入處理好的金桔,轉小火煮至濃稠的醬狀,趁熱裝瓶,用保鮮膜封好,冷卻後放入冰箱保存。
金桔醬做法二(金桔檸檬)
材料:金桔600g,冰糖200g,檸檬半個。
做法:
1.鍋中放入冰糖,倒少許水,開小火將冰糖煮開,倒入處理好的金桔。
2.保持小火,邊煮邊攪拌,煮至金桔呈透明色時,把檸檬汁擠入鍋中,趁熱裝入瓶中,密封,冷卻後放入冰箱保存。
金桔醬做法三(原味金桔醬)
1.把攪碎的金桔倒進鍋中,加冰糖及一小匙玉米澱粉,以小火慢熬1個小時。
2.熬好的金桔醬趁熱放進乾淨玻璃容器,密封,冷卻後放冰箱保存。
心得分享:
1.金桔入鍋開始熬煮後,要用木飯勺不斷攪拌防止糊鍋。
2.澱粉、明膠之類的凝固劑能不加最好不加,如果你一定要加,千萬注意不要加多了,否則會影響口感,失去了果醬特有的風味。
3.加點檸檬汁有加長保質期的作用,而且檸檬可以減低果醬過於甜膩,並且增加獨特的風味。
4.糖可以用冰糖、蜂蜜或者麥芽糖,可以帶出果醬裡特有的味道,並且有利於果醬的保存。
5.製作金桔醬用量,糖一般是水果料用量的1/2(去皮或去籽以後的果料),這樣做出的果醬味道最好。
請點閱 金桔 金桔功效與作用:金桔有理氣化痰功效喔!


桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。

發佈於 金桔食譜

 

流行病學的專家對多吃蔬菜和水果能否減少生癌機會的問題,曾作過大量的研究。根據這些研究成果,美國農業部、美國癌症協會和國家癌症研究院已開始聯合建議人們平時每天至少要吃400~500克蔬菜或水果來預防癌症。

近幾年來的調查報告也證實了這種健康的飲食方法,確實降低了癌症的發病率和死亡率。

茶飲 麥門冬菊花大麥茶是健康養生飲料,能舒緩改善喉嚨症狀!
 
時值寒冬之際,感冒肆虐,此時更別忘了多補充水分,該準備些天然飲料,緩和乾燥與寒氣。
取自大自然,天然的花草植物,所熬煮的麥門冬菊花大麥茶,清新、甘甜,又降火. 喝得也安心。
 
麥門冬是百合科植物麥冬的塊根乾燥製成。麥門冬具有天然的甘美味;當喉嚨不舒服或久咳不停時,抓一小把麥門冬熬水,趁熱喝個幾回,即能舒緩,改善喉嚨症狀。
 
大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用於消溫解毒,健脾減肥,清熱解暑,去油膩,助消化。
材料:
麥門冬15g  乾燥菊花8g  炒熟大麥15g  清水2500cc
 
做法:
1.將麥門冬15g、乾燥菊花8g、炒熟大麥15g,所有材料準備好,用清水沖洗乾淨,備用。
2.麥門冬、乾燥菊花及炒熟大麥,分別裝入布袋中,綁緊。
3.不銹鋼鍋中注入清水2500cc燒開,先將麥門冬先放入,以中火熬煮約12至15分鐘左右。
4.再將乾燥菊花及炒熟大麥放入,文火熬煮約5分鐘,即可關火
5.將裝有麥門冬、菊花、熟大麥的布袋撈起,放涼。
6.將麥門冬菊花大麥茶裝入玻璃瓶,置冰箱冷藏,隨時取用之。
7.如喜愛甜味者,可酌量添加蜂蜜或冰糖飲用。
8.DIY,自製飲料→麥門冬菊花大麥茶,不但喝得安心,更為家人的健康把關。
 


值寒冬之際,感冒肆虐,此時更別忘了多補充水分,該準備些天然飲料,緩和乾燥與寒氣。            

取自大自然,天然的花草植物,所熬煮的麥門冬菊花大麥茶,清新、甘甜,又降火. 喝得也安心。

麥門冬是百合科植物麥冬的塊根乾燥製成。

麥門冬具有天然的甘美味;當喉嚨不舒服或久咳不停時,抓一小把麥門冬熬水,趁熱喝個幾回,即能舒緩,改善喉嚨症狀。

發佈於 茶飲
健康常識 梳頭:梳頭大有學問,梳頭能消百病喔!
用10隻手指肚來梳通經絡,而不是用梳子 !
每天梳頭是一件極為重要的事。為什麼古人總是說要天天梳頭?
因為梳頭實際上就是在梳經絡。
有人說梳頭多了,容易損傷毛囊,把指甲剪平了,用10隻手指肚來梳,
這樣怎麼梳都損傷不了毛囊,而且還很有力量。(注意- -不可用梳子!)
您看頭的側面全是膽經,有20多個穴位,您都不用找,就這麼一梳,哪塊有點疼,就證明哪塊有阻塞,您就反復地揉它,不知道那個穴叫 什麼名字沒關係。
因為您一梳頭,膽經上的 20 多個穴位就全部 "一網打盡 "了。
開始梳頭的時候,您會發現,長期頭痛或者膽囊不好、有乳腺增生這些膽經 阻塞方面問題的人,頭上一定有相應的阻滯點。經絡是連著的,下面有堵的地方,它上面也堵。
所以您這麼一梳,就會發覺某處有疼的地方,用大拇指一點一揉,會發現頭上有一些結節、疙瘩的東西,這時您一定要把這個東西揉開了。
每天梳頭多長時間為好呢? 堅持每天300次就非常好了 。
有人說我有的是時間,梳3000次怎麼樣?那更好。頭不怕多梳,梳頭好處大了。
頭為諸陽之會,所有的氣血都是奔著頭上來的,頭就怕堵住了,一堵住 什麼心血管疾病 、腦梗塞之類的問題就全來了。
您把頭一梳,頭部一清爽,這些問題就全解決了。所以梳頭能消百病。
有人說:"我不敢梳頭,因為頭髮本來就少,還老掉 "。
我說:"越是這樣的人,越得多梳。為什麼?
您別怕掉頭髮,因為,凡是用手指肚一梳就掉的頭髮,它根本就是在頭上面浮擱著呢!您不動它,睡覺起來後也是一床,您不如乾脆先給它弄下來就完了,剩下的頭髮就個個都是菁英了。
這就跟種花似的,您得把那些枯葉剪下去,別讓它也跟著一塊吸收營養,最後剩下的那些才是茁壯的。還有的人說:"我也不敢梳頭,我一梳頭就白花花的跟下雪似的,全是頭皮屑,沒法梳 。"他覺得越梳頭皮屑越多 "。
其實,如果能堅持每天梳頭至少300次,連著梳1周,您再梳的時候就會發現已經沒什麼"雪花 "了,而且梳完以後會看到滿手都是油污汙的。
這說明您把堵塞在毛孔上的這些黑油(中醫講的濕氣、痰濁)給梳出來了,這樣當然就不長頭皮屑了。
梳頭不但可以治療脫髮,還能治療白髮和頭髮無光澤。
當頭髮濃密起來後,就證明您的氣血越來越足,肝腎的功能提高了。
另外,有的時候我們想補補肝、補補腎,但往往直接補不到,效力達不到這個地方,怎麼辦呢 ?"諸病於內,必形於外 ",人體的內臟和外面是有通路的。誰是它的通路?頭部就是它的通路。
您經常梳梳頭,就跟肝腎通上了。人不可能頭髮很濃密而肝腎卻很弱,這是絕不可能的。
頭髮濃密了,肝腎的功能也就提高了,這是一體的兩面,只要提高一方面,另一方面就提高了。
梳頭時,除了頭兩側,正面也要全梳。頭的正面是膀胱經,是專門抵禦風寒的。
有的人經常容易感冒,就是風寒老進來的原因。您把膀胱經多梳梳,就不容易患感冒了。
還有的人總覺得頭暈,腦供血不足,什麼原因?是督脈堵塞住了。
督脈這條中間線,下至尾骨,與腎經相通,上行巔頂百會穴,如果時時保持通暢的話,不但您不會得老年癡呆,而且會越梳越精神。
所以梳頭應該把頭部全梳一遍,每天梳得越多越好。
別小看梳頭這個動作,靠它就能打 通人體的很多經絡,是屬於給身體打地基的。
當打通經絡後,再集中看看哪個穴位有問題,特意去揉一揉,這就是為身體添磚加瓦了。

每天梳頭是一件極為重要的事。梳頭大有學問,用十隻手指肚來梳通經絡,而不是用梳子 !

為什麼古人總是說要天天梳頭? 因為梳頭實際上就是在梳經絡。 

有人說梳頭多了,容易損傷毛囊,把指甲剪平了,用十隻手指肚來梳, 這樣怎麼梳都損傷不了毛囊,而且還很有力量。(注意- -不可用梳子!)

您看頭的側面全是膽經,有廿多個穴位,您都不用找,就這麼一梳,哪塊有點疼,就證明哪塊有阻塞,您就反復地揉它,不知道那個穴叫 什麼名字沒關係。 

因為您一梳頭,膽經上的 廿 多個穴位就全部 "一網打盡 "了。

茶飲 二道檸檬茶飲:檸檬茶有助保持記憶力,對身體無副作用!
檸檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C(檸檬酸)成分;專家建議,一天一杯檸檬茶有助於保持記憶力,且對身體無任何副作用,檸檬茶是日常生活中隨手可得的的天然,健康,養生聖品。
材料:A:檸檬'1顆(20克).、冰糖20g;B:蜂蜜or果糖少許(甜度依個人喜好)
做法:
A:做法一
1.檸檬'1顆,洗淨後,切成0.5公分厚的薄片,去掉籽,裝入玻璃瓶後,加入冰糖20g。
2.冰糖和檸檬的比例為--檸檬20g:冰糖20g。
3.待三、四天之後,檸檬會沉至玻璃瓶底,即可用來沖泡檸檬茶飲用。
4.取出2-3片已有些成碎片狀的檸檬,用熱水沖開,即為一杯清新宜人的檸檬茶
B:做法二
5.如想即時飲用檸檬茶,用1塊檸檬榨出的原汁,加上一大匙蜂蜜(15ml)or果糖,在沸水中煮開,待檸檬芳香味道充分的釋出後,飲用之。

檬具有抗氧化功效的水溶性維他命C(檸檬酸)成分;專家建議,一天一杯檸檬茶有助於保持記憶力,且對身體無任何副作用。

檸檬茶是日常生活中隨手可得的的天然,健康,養生聖品,當檸檬汁溶入水中即是鹼性檸檬水;“鹼性檸檬水”極有利於養生保健,對於消除疲勞、增加身體免疫力能發揮很大功效

發佈於 茶飲
第 3 頁,共 24 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章