坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，植物裡擁有許多優質蛋白質、維生素，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子。
喜愛咖哩獨特風味的人們不在少數，咖哩也諸多風味，一般的咖哩醬汁，各國有不同料理方式，日式果香咖喱、東洋椰奶香、新疆孜然茴香，但素食者想一嚐咖哩的魅力?很簡單，佛蒙特素食咖哩就可以輕鬆做出好吃的咖哩料理唷！
推薦下列坐月子餐咖哩炒飯食譜做法-健康做月子餐咖哩炒飯料理:月子餐美味咖哩炒飯秘訣與月子媽媽分享！
A、糙米飯2碗（冷藏），佛蒙特素食咖哩3塊，薑1小塊，白煮蛋2顆
B、素火腿2片，青豆仁、玉米粒（冷凍）各適量，紅蘿蔔半根
C、調味料：海鹽、昆布粉、香油各少許
1、薑洗淨、跺成薑末，素火腿、白煮蛋各切丁，紅蘿蔔削皮、洗淨，切丁，備用。
2、熱油鍋，投入薑末，以小火炒香，放入咖哩塊，加少許水；煮溶化。
3、依序放紅蘿蔔丁、素火腿切丁、青豆仁、玉米粒及糙米飯充分翻炒拌勻（如太乾可加少許少）。
4、接著加調味料：海鹽、昆布粉、香油各少許，拌炒均勻，即可。
1、此道素食咖哩炒飯，先將咖哩塊煮溶化，讓香味釋出，是咖哩炒飯美味關鍵與秘訣之一。
2、此道素食咖哩炒飯料理，加入切丁白煮蛋，讓蛋黃分散沾裏米粒，加上蛋白的Ｑ彈咬感，風味非凡比，也是咖哩炒飯美味關鍵與秘訣之二
