A.糯米粉400g，椰汁100ML,奶油(butter)1湯匙,黑糖200g,清水300ML,薑汁3湯匙
B.8吋耐熱玻璃盤，年糕紙玻璃紙一張
椰香薑汁黑糖年糕做法：
1.用清水加黑糖煮沸成為黑糖水，放至微温狀(約40℃)。
2.糯米粉加入椰汁、黑糖水及奶油混和成為麵漿。
3.將麵漿過篩，再倒入抹油耐熱玻璃盤內，入鍋蒸約1小時便成。
椰香薑汁黑糖年糕做法心得分享：
1.年糕紙鋪入模型中後，可抹上少許油防沾黏，冷卻後較容易撕開脫模! 倘若未抹油，則需冷卻，冷藏後年糕紙才容易去除。
2.年糕製作，若使用微溫的水，黑糖年糕口感更Q，不過年糕粉糊較濃稠，不是很好拌勻，須耐心攪拌過；倘若覺得吃力麻煩，糖水徹底放涼後，再拌入年糕粉糊，會更好操作，相對蒸的時間會拉長一些。
3.蒸年糕過程中，由於水分蒸發，需另煮一壺熱水，適時的由蒸籠邊緣添加沸水至蒸鍋中。
4.切片後的年糕沾麵糊炸過，則是另一種美味吃法；粉漿是用(半碗的麵粉+蛋一顆+油少許+冰水適量)調成稠稠狀態，直接用酥炸粉調成麵糊使用也ok，粉漿不可太稀調不容易沾附在年糕上，剛炸出來的黑糖年糕是酥脆的，冷卻後黑糖年糕的口感是Q軟的，依個人喜歡斟酌之!
黑糖功效神奇，黑糖中的葡萄糖含量高，可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值：黑糖沒經過高度精煉、脫色的蔗糖，提供熱能及微量元素..
薑功效-薑性辛溫，薑能加快血液流動，有提神功效。食薑好處-早上食薑保健養生效果最好。早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時食薑正好生發胃氣，促進消化。
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