番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄被稱譽為"金蘋果"。蕃茄含檸檬酸和蘋果酸，能分解體內脂肪以減肥。經專家研究，地中海西西里人較長壽與蕃茄有關。

味噌中有二種神奇成份，大豆皂精和類黑精，想要輕體，健康減肥的女士 ... 所以如果能在飲食前喝上一碗味噌湯，就能有效預防血糖急速上升。

番茄味噌湯料理食譜

番茄味噌湯材料：

此道日式味噌高麗菜料理，是得自個人的外甥女，她遠嫁日本，夫家從事咖啡簡餐；自然而然的，她也學得一門廚藝功夫，每當有機會碰面，外甥女總會教個人幾招她們咖啡簡餐的招牌菜；個人依照食譜，製作料理數次日式味噌高麗菜，嚐試過的朋友們總是贊不絕口，因此；個人本著獨樂樂，不如眾樂樂，將此道養生又健康的日式味噌高麗菜料理做法，味噌高麗菜好吃訣竅大公開，與愛好廚藝的朋友們分享之~