當今人們養生意識檯頭，崇尚健康理念；每天嚷著要抗癌 、防病的同時，或許朋友們並不知道，有某些我們自認為對身體好的食物，其實可能就是導致我們患上癌症的隱憂；相反的某些我們認為沒有用的東西物其實才是真正抗癌功臣。
1、茄子含有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素P、鈣、磷、鎂、鉀、鐵、銅等營養素；而茄子中有百分之九十是水分，茄子富含膳食纖維，茄子紫色外皮也含有多酚類化合物。
最近在日本被稱為萬能調味料的「鹽漬番茄」，製作簡單，顏色鮮豔，而口感偏酸爽，是大眾化健康好食材；常備調朱味品鹽漬番茄，讓您祗花幾分鐘就能解決一餐歐！
「番茄紅了，醫生的臉都綠了！」這句廣告詞大家應該不陌生。研究顯示，番茄除了能預防癌症、心血管疾病，還有增加代謝力、美肌等功效，而早上吃番茄，更能攝取番茄中營養！想要在忙碌的早晨也能享有美味的番茄料理，現在日本正夯的「鹽漬番茄」讓你免去一早處理生番茄之苦，還能增添食用風味。
番茄營養價值高，番茄幫助代謝血脂肪，有美白、美容、美肌又減重功效。
東京醫科齒科大學副教授寺內公一實驗發現，番茄有助於代謝三酸甘油脂。由於番茄內含有13-oxo-ODA、茄紅素等可促進脂肪及碳水化合物代謝的物質，能有效防止代謝症候群，此外，番茄還能防止因紫外線形成的皺紋及斑點。
日本可果美公司研發員吉田和敬表示，依據動物實驗的結果，早上是身體最能有效吸收茄紅素的時段。因此要有效攝取番茄的營養素，最好選擇在早上吃番茄。
可是忙碌的早晨往往趕著出門，哪有時間處理生番茄呢？這裡要介紹日經雜誌社推薦的「鹽漬番茄」。事先做好的鹽漬番茄，讓你花不到幾分鐘就可以吃到美味的番茄料理，輕鬆補充有美肌、燃脂及預防糖尿病作用的番茄營養。番茄不會散發特別的香氣，是較多人能接受的蔬菜。做成鹽漬番茄除了直接吃，還可以和多種料理搭配以拓展運用範圍。個人就來跟大家共同學習二道沙拉用及調味用的鹽漬番茄！
生薑性溫，生薑特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強。
生薑能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。
生薑的神奇功效你知道多少？
提供下列蒸生薑功效-日本料理食蒸生薑好處及功效與大家分享！日本蒸生薑作法代謝效果增強20倍!
生薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。
薑，是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出，薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現，薑還可抗酸化，能防止腦慢性發炎，進而預防痴呆症。
出版半年就大賣8萬本的《蒸生薑健康法》（暫譯）作者石原新菜醫師指出，薑含有多種珍貴的植化素，其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Gingerol），與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Shogaol）最受矚目。
石原新菜表示，把薑蒸過曬乾處理後，薑辣素會轉變為薑烯酚，薑烯酚效果增強20倍，身體代謝效率更佳，更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」3個月，發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！
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