週二, 17 七月 2012 14:14

番茄食譜 主廚料理名菜番茄酸菜湯:超簡單健康養生番茄酸菜湯做法料理秘訣分享!

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番茄酸菜湯材料

牛番茄3(500g) 馬鈴薯3顆(500g) 酸高麗菜150g1(10g)

番茄酸菜湯做法:

1、取牛番茄3(500g),入沸水中川燙、去皮。

川燙好的番茄不須切塊,亦是此道番茄酸菜湯美味秘訣之一】

2、馬鈴薯3顆(500g)去皮,切1公分厚片。

3、高麗酸菜150g,切1公分直絲。

4、薑1(10g) 洗淨、磨成泥,備用。

湯汁中加入薑泥,是此道番茄酸菜湯美味秘訣之二】

5、熱油鍋,投入蕃茄,以中小火炒出茄紅素。

【蕃茄炒出茄紅素加入湯汁中,是此道番茄酸菜湯美味秘訣之三】

6、注入熱開水半鍋,將材料全下鍋,煮至馬鈴薯軟透、酸菜味釋出後,放入冰糖少許即可。

7、此番茄食譜: 主廚料理名菜番茄酸菜湯做法超簡單;健康養生的番茄酸菜湯,湯汁酸中帶有甘美餘味,更是一道清爽的夏日輕食又舒食湯品。

閱讀 5086 次數 最後修改於 週三, 07 八月 2013 13:38

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