週四, 21 二月 2019 00:00

番茄豆腐養生湯食譜-養生番茄豆腐蛋花湯做法料理:健康飲食番茄豆腐蛋花湯養生一級棒!

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番茄食譜

健康飲食最重要的是營養均衡,不過量,定時定量。尤其是對於時下上班族及外宿學子們,在繁忙的日子中,煮營養快餐養生湯大派用場。推薦以下番茄豆腐蛋花湯食譜,養生番茄豆腐蛋花湯做法料理供大家參考;健康飲食番茄豆腐蛋花湯養生一級棒哦!

番茄營養&番茄功效

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌,直腸癌,喉癌,口腔癌,肺癌,乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓,腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。

豆腐營養&豆腐功效

豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。

雞蛋營養&雞蛋功效

雞蛋中含有DHA和卵磷脂等,能健腦益智,避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺;維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。

養生番茄豆腐蛋花湯做法料理

番茄豆腐蛋花湯材料: 3 人份

牛番茄2顆,板豆腐2塊,蛋(打成蛋汁2顆,水 2杯,素高湯1杯,鹽適量,小白菜少許

請點閱純天然養生素高湯食譜-四道養生素高湯做法料理:素高湯營養美味養生保健康!

番茄豆腐蛋花湯做法:

1、番茄洗淨,用滾水汆燙,剝皮,切粗塊,去籽,備用。

2、豆腐沖水,切丁。

3、取一湯鍋,注入水和素高湯,煮開。

4、放入番茄煮至稍軟,下豆腐,再次煮開,熄火。

5、繞圈淋下蛋汁,切勿停留一處;用筷子或大湯匙輕輕推成蛋花。

6、灑下適量的鹽調味,即成養生番茄豆腐蛋花湯料理,端上桌,待咱們來品嚐囉!

溫馨提示/美味番茄豆腐蛋花湯做法秘訣:

1、這道番茄豆腐蛋花湯味道很清澈。番茄,豆腐和雞蛋的味道非常清淡;但營養豐富,健康食物,鮮味完全靠湯底,可用自家煮的素高湯調味。

2、煮蛋花要滑滑也不難,熄火後,再加入蛋汁,不宜過火,蛋花就滑嫩,加蛋汁時,切勿停留一處,以免蛋汁聚集成一團。多練習幾次即成功!

3、如果覺得湯汁太清,可加腰果、玉米粒及素貢丸做為湯底,更豐富美味。

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