週一, 16 七月 2018 00:00

素番茄羅勒義大利麵輕爽低脂!營養美味素番茄羅勒義大利麵熱量低,超簡易西式番茄食譜料理大公開~

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素番茄羅勒義大利麵熱量低,口感輕爽,多吃素番茄羅勒義大利麵也不怕脂肪悄悄找上門,減肥中也可安心食用此料理喔!義大利麵食譜做法多變,其中最吸引人的地方在於義大利麵總以最簡單的食材 -  番茄及義大利麵,搭配義大利香料及羅勒即碰撞出令人驚嘆的番茄義大利麵料理!如果食素者想吃義大利麵卻又苦於不知道素食義大利麵醬哪裡買,那就不如自己動手做吧!以下分享素番茄羅勒義大利麵做法,千萬別錯過囉~

番茄羅勒義大利麵材料:

義大利麵     500克
牛番茄      1顆

 

番茄羅勒義大利麵調味料:

橄欖油      3大匙
番茄義大利醬   5大匙
羅勒葉      適量
義大利香菜    少許(裝飾用)
起士粉      2大匙

 

番茄羅勒義大利麵做法:

1. 在鍋中放入2500cc水,煮沸後,加入1匙鹽巴(約10克左右)拌勻。

2. 將義大利麵放入滾水中,輕輕攪拌使麵條均勻受熱,轉中火煮10分鐘(麵條約煮至7-8分熟即可;煮至全熟的義大利麵,在拌醬後,麵體會因為吸收湯汁而變得太軟而影響口感)

3. 瀝掉川燙義大利麵的熱水,再將義大利麵沖冷水冷卻備用。

4. 牛番茄洗淨,切塊備用。

5.  羅勒洗淨,微切備用。

6. 鍋中放入1匙油,開中大火,放入番茄丁炒至軟嫩。

7. 加入番茄義大利醬拌勻。

8. 炒鍋內放入水(約 10cc) 拌勻,將事先川燙好的義大利麵及羅勒倒入,開中火,將麵與醬汁拌炒均勻,轉中小火繼續拌炒至收汁。

9. 加入黑胡椒,起士粉拌勻。 

10. 擺盤後,在上方放上義大利香菜即營養美味義大利番茄麵完成!

 

番茄羅勒義大利麵小貼士:

* 煮義大利麵時,正常鹽與水的比例為:1公升水:10克鹽。但此次雖然2500cc只用了10克鹽,煮出來效果也很不錯。鹽水煮出來的義大利麵會略帶鹹味,之後拌炒時就很容易入味。

* 喜歡吃菇頪,蔬菜,可加適量菇及蔬菜混炒,味道會更棒。(適合的菇類建議:蘑菇,杏鮑菇,鮑魚菇,鮮香菇,鴻喜菇;蔬菜:綠花椰菜,玉米粒,素肉燥,青椒,青豆仁等)。

* 新鮮羅勒葉可用九層塔或義大利香菜(巴西里)取代。若沒有新鮮羅勒葉,使用乾燥羅勒葉也可以。

* 橄欖油不耐高溫,所以烹煮請用中火。

 

閱讀 32 次數 最後修改於 週一, 16 七月 2018 00:12

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