番茄羅勒義大利麵材料：

義大利麵　　　　　500克
牛番茄　　　　　　1顆

番茄羅勒義大利麵調味料：

橄欖油　　　　　　3大匙
番茄義大利醬　　　5大匙
羅勒葉　　　　　　適量
義大利香菜　　　　少許(裝飾用)
起士粉　　　　　　2大匙

番茄羅勒義大利麵做法：

1. 在鍋中放入2500cc水，煮沸後，加入1匙鹽巴（約10克左右)拌勻。

2. 將義大利麵放入滾水中，輕輕攪拌使麵條均勻受熱，轉中火煮10分鐘（麵條約煮至7-8分熟即可；煮至全熟的義大利麵，在拌醬後，麵體會因為吸收湯汁而變得太軟而影響口感）

3. 瀝掉川燙義大利麵的熱水，再將義大利麵沖冷水冷卻備用。

4. 牛番茄洗淨，切塊備用。

5.  羅勒洗淨，微切備用。

6. 鍋中放入1匙油，開中大火，放入番茄丁炒至軟嫩。

7. 加入番茄義大利醬拌勻。

8. 炒鍋內放入水(約 10cc) 拌勻，將事先川燙好的義大利麵及羅勒倒入，開中火，將麵與醬汁拌炒均勻，轉中小火繼續拌炒至收汁。

9. 加入黑胡椒，起士粉拌勻。 

10. 擺盤後，在上方放上義大利香菜即營養美味義大利番茄麵完成！

番茄羅勒義大利麵小貼士：

＊ 煮義大利麵時，正常鹽與水的比例為：1公升水：10克鹽。但此次雖然2500cc只用了10克鹽，煮出來效果也很不錯。鹽水煮出來的義大利麵會略帶鹹味，之後拌炒時就很容易入味。

＊ 喜歡吃菇頪，蔬菜，可加適量菇及蔬菜混炒，味道會更棒。（適合的菇類建議：蘑菇，杏鮑菇，鮑魚菇，鮮香菇，鴻喜菇；蔬菜：綠花椰菜，玉米粒，素肉燥，青椒，青豆仁等）。

＊ 新鮮羅勒葉可用九層塔或義大利香菜（巴西里）取代。若沒有新鮮羅勒葉，使用乾燥羅勒葉也可以。

＊ 橄欖油不耐高溫，所以烹煮請用中火。