週六, 07 七月 2018 00:40

素炒番茄醬烏冬麵香Q彈牙!素炒番茄醬烏冬麵酸甜可口,營養滿分!超簡單素食番茄料理只需6步驟~

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素炒番茄醬烏冬麵,酸甜醬汁均勻包裹著烏冬麵,令人愛不釋手,一口接一口。素炒番茄醬烏冬麵,主要是由番茄醬調製而成,其酸甜鹹好滋味總使人回味無窮。番茄醬炒麵是大人或小孩皆可食用的番茄食譜。番茄炒烏冬做法簡單易學,只要簡單6步驟,就能輕鬆上菜。以下分享番茄食譜 - 素炒番茄醬烏冬的做法與美味小貼士。


番茄除了美味,其營養價值也很驚人!其特有的茄紅素,更具有健脾暖胃,強身健體,防癌抗癌,養顏美容等功效。

想了解更多番茄的好處與功效,請參考以下連結:番茄營養及食用番茄的好處

 

素炒番茄醬烏冬麵材料:

烏冬麵   1包
番茄    1顆
薑末    1小匙

 

素炒番茄醬烏冬麵調味料:

番茄醬   2大匙
糖     1茶匙
鹽     1/2茶匙
水     3湯匙
黑胡椒粉  少許
香菜/九層搭 少許
油     1湯匙

 

素炒番茄醬烏冬麵做法:

1. 番茄洗淨,放入熱水中燙約1-2分鐘,撈起後去皮,切成番茄小丁備用。

2. 將烏冬放入沸水中,煮至麵條散開後,撈出瀝乾水分備用。

3. 調味料番茄醬、水、鹽、糖、黑胡椒粉,放入一小碗中混勻備用。

4. 炒鍋中放入油,倒入薑末炒香後,放入番茄丁炒至軟爛。

5. 倒入步驟3調味醬汁,拌攪至微起泡。

6. 加入烏冬,不停翻炒使麵條充份吸收湯汁。等收汁後即可熄火。

7. 將烏冬麵擺盤,灑上少許香菜/九層搭即可上桌享用!

 

素炒番茄醬烏冬麵小貼士:

*煮烏冬麵不可煮太久,因為炒烏冬時,麵體還會吸收湯汁,這時就會變得太軟。

*烏冬麵各大超士都有販售,通常都是放在冷藏區,以真空包裝方式呈現。

*如果不在意番茄皮,可以省略燙番茄去皮的步驟。

*此為最基本款番茄醬炒烏冬。可依各人喜好加入配料如:紅蘿蔔絲, 香菇絲, 杏鮑菇絲, 高麗菜絲, 素火腿, 黑木耳絲, 素肉絲等混炒,都很美味可口。

喜歡起士味可以自行添加少許任何起士或起士粉。

閱讀 15 次數 最後修改於 週六, 07 七月 2018 00:50

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