週五, 06 七月 2018 00:00

茄醬脆皮炸豆腐香脆可口!茄醬脆皮炸豆腐外酥內軟,熱熱吃超美味!簡易番茄醬食譜必學~

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茄醬脆皮炸豆腐酥酥脆脆,再搭配番茄醬微酸帶甜的美妙滋味,令人回味無窮,總讓大人小孩都愛不釋手的番茄食譜!茄醬脆皮炸豆腐如何做材美味?以下詳細說明番茄料理 - 茄醬脆皮炸豆腐做法,只要照著步驟做,保證美味茄醬脆皮炸豆腐輕鬆上桌!


豆腐及雞蛋均富含豐富蛋白質及營養素,再搭配番茄特有的茄紅素,是一道很健康的小吃點心。雖然吃炸物容易上火,但偶爾變化一下菜單,來點茄醬脆皮炸豆腐,也是生活中的一大享受!以下分享簡易茄醬脆皮炸豆腐做法與美味小貼士。

茄醬脆皮炸豆腐調味料:

油   適量
番茄醬 2湯匙
糖   1湯匙
白醋  1湯匙
鹽   適量
水   3湯匙

 

茄醬脆皮炸豆腐做法:

1. 豆腐切成均等厚度,長條狀備用。

2. 雞蛋打入碗中,打成蛋液備用。

3. 分別將玉米粉及麵包碎放入盤中備用。

4. 將切好的豆腐放入玉米粉中,使其沾裏上薄薄一層玉米粉。

5. 放入蛋液中等表面均勻沾滿蛋液後撈起。

6. 放入麵包碎中使豆腐表面均勻沾滿麵包碎粒。

7. 鍋中放入適量油,開中大火,等油溫升高(約1-2分鐘)

8. 轉小火,放入步驟6豆腐塊。炸至表面呈金黃色後即可撈起,瀝油,擺盤。

9. 小碗中放入番茄醬,糖,白醋,鹽,玉米粉,水拌勻。

10. 放入鍋中,加入約1茶匙油,用大火煮至紅燒番茄醬汁呈濃稠狀即可熄火。

11. 紅燒番茄醬汁可選擇直接淋在步驟8炸豆腐上又或擺在旁邊當沾醬使用。

12. 美味紅燒茄醬脆皮炸豆腐可上桌享用囉~

 

茄醬脆皮炸豆腐小貼士:

*豆腐大小必需一致,炸熟的時間才會一樣!

*喜歡吃辣,可以在醬汁裡加適量辣椒醬。

閱讀 111 次數 最後修改於 週五, 06 七月 2018 00:28

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