週四, 05 七月 2018 00:00

異國風味素墨西哥番茄醬炒飯!15分鐘料理墨西哥番茄醬炒飯營養美味~超簡單番茄醬食譜必學!

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素墨西哥番茄醬炒飯做法超簡單!從備料到完成只需15分鐘就搞定的墨西哥番茄醬炒飯,不會做真的太可惜了。此素食番茄炒飯食譜,是以番茄醬為主要調味料製做而成的西式料理。番茄醬用途廣泛,無論烹煮或沾醬都很美味,是各西式料理常使用的調味料之一。以下分享一道簡易番茄食譜:素墨西哥番茄醬炒飯。

墨西哥番茄醬炒飯材料:

紅甜椒   1/2顆
黑豆    1杯(罐頭)
玉米粒   1杯(罐頭或冷凍)
白飯    4杯

 

墨西哥番茄醬炒飯調味料:

油     1湯匙
薑末    1小匙
番茄醬   6湯匙
水     2湯匙
茴香    1/2茶匙
甜椒粉   1/2茶匙 (paprika)
鹽     1茶匙
黑胡椒粉  少許

 

墨西哥番茄醬炒飯做法:

1. 除了薑末和油,將其它調味料放入一碗中混勻備用。

2. 紅椒切成小丁備用。

3. 炒鍋中放入油,開中大火放入薑末微炒至香味飄出。

4. 放入紅椒炒至微軟,大約2分鐘左右。

5. 倒入黑豆及玉米粒,拌炒約1分鐘左右使所有食材均勻受熱。

6. 放入白米飯及步驟1混勻番茄醬汁,快速翻炒拌勻至每粒米飯都裏上香茄醬汁。

7. 最後灑上少許黑胡椒粉拌勻。

8. 墨西哥茄汁炒飯完成,熱熱吃超級美味!

 

墨西哥番茄醬炒飯小貼士:

*番茄醬可使用墨西哥醬(Enchilada Sauce)替代。有興趣自製新鮮番茄醬,請參考以下連結:純素無化學添加物之純天然素食番茄醬做法

另外再分享一個簡易番茄醬做法食譜:番茄膏4湯匙+水3湯匙+小茴香1茶匙+辣椒粉1/4茶匙+甜椒粉1茶匙+奧勒岡1茶匙+鹽1茶匙。將以上材料混勻即成一道美味墨西哥風味醬汁!

*白米飯使用隔夜飯炒起來更加美味好吃。

*番茄含有特殊的茄紅素,想知茄紅素對身體的好處,請看以下連結:番茄營養及好處!番茄含茄紅素具抗氧化功效,延緩老化等功效~

閱讀 99 次數 最後修改於 週四, 05 七月 2018 00:16

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