週四, 28 六月 2018 00:00

素焗烤番茄馬鈴薯千層派!焗烤番茄馬鈴薯千層派,西式番茄料理,鮮嫩多汁且酸鹹可口!

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素焗烤番茄馬鈴薯千層派以微酸番茄配上烤得鬆軟的馬鈴薯及烤得鹹香的起士,搭配獨特香辛料,是焗烤番茄馬鈴薯千層派美味秘訣。番茄是法國常見各式料理的靈魂。番茄百搭且多變,常見的料理有番茄醬,番茄濃湯,義大利番茄麵,番茄燉飯,番茄蛋包飯等美味番茄食譜。以下分享一道素焗烤番茄食譜:焗烤番茄馬鈴薯千層派,做法簡單又美味,千萬別錯過囉~

最古老的焗烤千層料理為焗烤千層茄子,是意大利最為獨特的名菜之一,後來才漸漸洐變成加入各式蔬菜的焗烤千層鹹派食譜。做法簡單,成功率百分百,美味指數也破百,最適合上班忙碌的您。

焗烤番茄馬鈴薯千層派材料:

牛蕃茄   1顆
橄欖粒   適量
馬鈴薯   1顆
起士    適量

焗烤番茄馬鈴薯千層派調味料:

橄欖油   1/2湯匙(可不加)
番茄醬   適量
義大利香料 適量
     1茶匙
黑胡椒粉  適量
起士絲   適量
起士粉   適量

 

焗烤番茄馬鈴薯千層派做法:

1. 牛番茄切約0-8-1公分厚度;馬鈴薯切約0.5公分薄片。

2. 馬鈴薯與牛番茄交錯堆疊舖滿一層後,塗抺薄薄一層番茄醬;淋上些許橄欖油及少量起士絲。第二層照第一層交錯堆疊,堆疊至番茄及馬鈴薯材用使用完畢。

3. 最後再淋上適量橄欖油、少許鹽、黑胡椒、橄欖粒;最後灑滿起士絲及起士粉。

4. 將步驟3放入烤箱中,180度烤20分鐘,取出,灑上少許義大利香料及放上新鮮蘿勒葉。

5. 焗烤番茄馬鈴薯盅即可上桌享用囉~

 

焗烤番茄馬鈴薯千層派小貼士:

*橄欖油可使用其它食用油取代。

*除了番茄,其它材料可依各人喜好做調整。綠花椰菜,櫛瓜,鳳梨,甜椒,菌菇,朝鮮薊等都是不錯的選擇。

*此料理番茄需要切片,因此不可以選擇太軟爛的番茄,否則無法成形。

*番茄烤後易縮水,所以不建議切太薄。

*馬鈴薯要切薄片比較容易熟透。

*調味料可依各人喜好做調整。

閱讀 66 次數 最後修改於 週四, 28 六月 2018 18:12

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