週一, 18 六月 2018 00:00

素食番茄豆腐煲:拌飯一級棒番茄豆腐煲,健康零負擔!番茄料理具抗癌,養顏美容等功效,為家人健康把關,必學~

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紅通通素食番茄豆腐煲酸甜好滋味!超下飯菜素食番茄豆腐煲簡易速成料理,上班族也可輕鬆完成,享有美味低卡又健康的素食番茄料理!番茄含豐富維他命C及茄紅素,是天然抗癌食材,常吃番茄料理,不僅可強身健體,更能開脾健胃,養顏美容。以下分享番茄食譜:番茄豆腐煲做法及美味小訣竅。


番茄醬各大超市都有賣,但如有興趣自製番茄醬,請參考以下連結:簡易素食番茄醬料理做法

 

番茄豆腐煲材料:

番茄      1顆
滑豆腐     2塊
紅蘿蔔     1條
玉米粒     半杯
青豆仁     2大匙

番茄豆腐煲材料 

番茄豆腐煲調味料:

番茄醬     1小杯
醬油      1小匙
紅糖      1/2小匙
水       1杯
白醋      1小匙
油       1大匙

 番茄豆腐煲調味料

番茄豆腐煲做法:

1. 紅蘿蔔切小塊備用。

2. 豆腐切丁備用。 

3. 番茄洗淨切塊備用。

4. 炒鍋內放入食用油 2 大匙,轉中大火,放入紅蘿蔔丁略炒。

5.加入番茄丁,炒至軟爛後,加入青豆仁,玉米粒拌勻。

6. 加入所有調味料(番茄醬,醬油,紅糖,水,白醋攪拌約2分鐘)

7. 加入水1杯及豆腐,輕輕拌勻後轉中火煮3分鐘。

8. 攪拌至喜歡的黏稠度之後即可熄火。

9. 香噴噴誘人的番茄豆腐煲完成!無論蓋飯,拌麵都很棒!

番茄豆腐煲小貼士:

* 豆腐切約切長寬高各1.5公分,才能煮出好看及好吃的番茄豆腐煲。

* 番茄豆腐好吃秘訣:豆腐切好後,放入已煮滾的鹽水裡煮一下後撈起瀝乾,可將豆腐的水分逼出來,讓豆腐在後續烹煮時更容易吸收醬汁更入味。

* 喜歡吃含辣口感,可加適量辣椒醬,但辣椒醬必需要適先入鍋炒過才會香。

*番茄脫皮小撇步:將番茄放入滾水中燙約1-2分鐘取出,沖冷水就可以很容易的把皮去掉。

*番茄快速軟化方法:將脫皮番茄放入冷涷冰3小時以上,番茄軟化速度比沒冷涷的還快速!

閱讀 149 次數 最後修改於 週四, 28 六月 2018 18:41

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