週一, 11 六月 2018 00:00

美味指數爆表簡單蛋包飯做法大公開!素食蛋包飯無肉照樣超好吃~千萬不可錯過的番茄料理,必學!

作者
给本項目評分
(1 投票)

番茄蛋包飯滑嫩蛋皮包裏著粒粒分明的蔬菜炒飯,是大人小孩都無法抗拒的番茄料理。番茄素食蛋包飯無肉照樣也很美味。此道蛋包飯做法簡單易學,且蛋包飯材料取得容易。以下詳細分解簡單蛋包飯做法,由番茄醬至內餡炒飯及蛋包飯首要靈魂 - 蛋皮做法。只要跟跟步驟做,即可做出人人喜愛的廚師級番茄蛋包飯!還等什麼,你也快來試試吧!


番茄蛋包飯材料:

白飯     2 杯量
番茄     半顆
四季豆    1大匙
玉米     1大匙
綠花椰菜   1小碗
紅蘿蔔    半條
磨菇     5個
蛋      2顆
麵糊     少許
莫札瑞拉起士 些許 (可不加)

 

番茄蛋包飯調味料

番茄醬    1大匙
牛奶     1茶匙 
黑胡椒    適量
海鹽     適量
紅糖     1小匙
玄米油    4大匙

 

  
A. 番茄蛋包飯 - 番茄醬做法

1. 番茄洗淨, 用熱水燙, 撈起去皮, 切丁備用。

2. 平底鍋放1匙油, 轉中大火, 熱鍋後放入番茄, 炒至軟時, 加少許水, 轉小火煮至軟爛。

3. 加入些許番茄醬及牛奶拌勻, 熄火起鍋備用

 

B. 番茄蛋包飯 - 餡料做法

1. 飯煮熟 (或隔夜飯也可以) 備用。

2. 綠花椰菜 洗淨切小塊備用。

3. 紅蘿蔔 洗淨切小丁備用。

4. 蘑菇 洗淨切丁備用。

5. 四季豆 洗淨備用。

6. 平底鍋放約 2 大匙油, 熱鍋後, 將步驟 2-5 的材料放入, 炒至半熟後起鍋備用。

 

C. 番茄蛋包飯 - 炒飯做法

1. 平底鍋放約 2 大匙油, 熱鍋後, 將飯放入, 炒至米粒鬆散, 加入已炒好的番茄蛋包飯餡料(步驟B), 再加入黑胡椒, 鹽, 糖, 炒勻。

2. 加入步驟A番茄醬, 炒勻後起鍋備用。

 

D. 番茄蛋包飯 - 蛋皮做法

1. 蛋放入碗中加少許水、麵糊、鹽打勻。

2. 平底鍋放約 1 匙油, 開小火, 倒入蛋液, 使其慢慢凝固。

 

E. 番茄蛋包飯 - 最後步驟:

1. 蛋皮約半熟後 (不需翻面), 在蛋皮上灑些許莫札瑞拉起士後,  放入炒好的番茄炒飯 (至中擺放)

2. 把邊緣的蛋皮往中間蓋上, 即可熄火, 倒扣在盤子上。

3. 香噴噴番茄蛋包飯完成~

 

閱讀 6 次數 最後修改於 週一, 11 六月 2018 22:15

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章