牛番茄2顆，雞蛋3顆，牛至（leaf oregano） ，有機椰子油1/2大匙（8g），番茄醬2大匙（30g），二砂糖少許

番茄炒蛋做法

1、牛番茄去蒂、洗淨，切小塊。

2、蛋打散，加少許冷開水，用筷子攪打均勻。

3、熱鍋，放椰子油，開中火，倒入蛋液後，提鍋，把蛋液搖均勻，再撒入些許牛至，煎至八分熟（約三分鐘）。

4、將蛋翻面移至鍋內一邊，投入番茄，略炒一下下，依序放番茄醬及少許二砂糖，蓋鍋燜煮約一分鐘左右，即可。

5、此道美味番茄炒蛋料理食譜，專業番茄炒蛋做法秘訣簡單易學；番茄炒蛋營養美味，您不妨動手試試看！

心得分享（專業番茄炒蛋做法秘訣）

1、番茄炒蛋做法，蛋打散加少許冷開水，可使蛋較鬆軟，這是番茄炒蛋做法好吃秘訣及關鍵之一。

2、番茄炒蛋做法放椰子油是好搭擋，可使番茄炒蛋加分，美味可口，這是番茄炒蛋做法好吃秘訣及關鍵之二。

3、番茄炒蛋做法加牛至（leaf oregano）有醍醐作用，風味香醇，這是番茄炒蛋做法好吃秘訣及關鍵之三。

4、牛至（leaf oregano）在台灣大型百貨公司可買到，如没有用羅勒（basil leav）取代也很美味。

5、番茄炒蛋做法搭配少許孢子橄欖食用，菜餚看來更豐富，視覺及味覺恰到好處，營養滿分。