A：茄子3條，番茄2顆，薑3g末
B：調料：海鹽，香菇粉各少許
番茄炒茄子做法：
1、茄子洗淨切細條，放入淡鹽水中浸泡。番茄切小丁，備用。
2、薑洗淨，跺成薑末，熱油鍋，爆香薑末。
3、放入番茄丁，中火炒至成一般番茄醬。
4、放入茄子，攪均勻，蓋鍋至茄子軟熟。
5、再加鹽和香菇粉調味，即可起鍋，盛盤。
6、是不是超級簡單易學？番茄&茄子是好搭檔!番茄炒茄子是營養價值高又好吃的蔬食料理喔，您不妨動手試試看！
茄子料理心得分享
切好的茄子放入淡鹽水中浸泡，可以防止茄子變色。
廚房是幸福空間，任憑您施展廚藝魔力，鍋具是調色盤，用心打造色彩繽紛的健康料理；擁有歡樂愉悅好心情，豐富食物視覺&口感，讓生活充滿幸福美好的滋味！
個人今天就動手來道素食茄子料理與大家分享，健康茄子料理番茄炒茄子做法非常簡單，根據自己的口味進行番茄炒茄子，一些細微的調整便可做出一道屬於自己的美味番茄炒茄子喔!
據科學證明，茄子營養成分中含龍葵素，能抑制消化系統腫瘤的增殖，因此，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於番茄富含機酸的保護，在貯存和烹調過程中，番茄所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。番茄含有多種維他命和礦物質，對養顏美容很有幫助，番茄可以防癌、抗老化、減少疾病，也具有治療食慾不振、助消化的功用，每日一顆番茄，就能大大的增強你的免疫力；因此，常吃番茄，對於治療壞血病、過敏性紫癜和感冒，都有重要的作用。
A：茄子3條，番茄2顆，薑3g末
B：調料：海鹽，香菇粉各少許
1、茄子洗淨切細條，放入淡鹽水中浸泡。番茄切小丁，備用。
2、薑洗淨，跺成薑末，熱油鍋，爆香薑末。
3、放入番茄丁，中火炒至成一般番茄醬。
4、放入茄子，攪均勻，蓋鍋至茄子軟熟。
5、再加鹽和香菇粉調味，即可起鍋，盛盤。
6、是不是超級簡單易學？番茄&茄子是好搭檔!番茄炒茄子是營養價值高又好吃的蔬食料理喔，您不妨動手試試看！
切好的茄子放入淡鹽水中浸泡，可以防止茄子變色。
