A、番茄
B、嫩玉米粒、青豆仁、松子、茭白筍、胡蘿蔔
C、調料:薑末、海鹽、白糖(少許)、澱粉水、香油各適量
番茄盅做法:
1、茭白筍、胡蘿蔔洗凈,切成小丁。
2、玉米粒、青豆仁下沸水中汆燙至熟,再用涼水漂涼,瀝乾。
3、松子用熱油滑熟,備用。
4、番茄洗淨,用廚房紙巾擦乾。
5、用圓口刀在番茄往上1/3處,順時針戳出月牙刀口,隨後將番茄瓤挖出,使其成為蓮花狀,擺在盤中待用。
6、熱油鍋,下薑末,中小火炒出香味。
7、下清湯放入各種調料,下玉米粒、青豆、松子、茭白筍、胡蘿蔔,翻拌均勻,用澱粉水勾成玻璃芡,淋入香油。
8、取做法(6)依序填入每個番茄盅内,即成蓮花番茄盅。
9、此道番茄料理食譜簡易學,健康番茄盅做法料理營養美味更爽口,您不妨動手試試看~
番茄盅製作心得分享
1、製作番茄盅,應使用較新鮮不太軟的番茄,容易操作,戳出番茄的月牙刀口。
2、番茄盅内材料,可隨意變化,取家中現成食材,祗要襯托出顏色,即秀色可餐。
3、番茄盅内材料加入起司後,再焗烤,即成起司番茄盅。
4、此道番茄盅料理,填入每個番茄內餡後,不須再烹調,清爽美味,維生素C豐富;也是番茄盅料理營養美味的秘訣!