週三, 19 十月 2016 00:00

番茄料理食譜-番茄汁飯&二種蕃茄蛋花湯做法料理美味秘訣分享!

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蕃茄又名西紅柿。蕃茄富營養,有"金蘋果"美稱。經專家研究,地中海西西里人較長壽與食用蕃茄有關。

提供以下番茄汁飯&二種蕃茄蛋花湯做法料理美味秘訣與您分享~

一、番茄汁飯

此道番茄汁飯料理食譜,能讓白米增添美味和營養,番茄汁飯做法也很簡單易學:番茄汁飯生津又護肝。

番茄汁飯做法:

1、薑末入鍋炒出香味。

2、加入新鮮番茄或蕃茄汁和水。

3、接著倒入白米,一起煮熟,即成番茄汁飯。

番茄汁飯功效:

番茄汁飯不有特殊的清香,還具有護肝、生津止渴、健胃消食等功效。

二、蕃茄蛋花湯食譜

二種蕃茄蛋花湯做法美味秘訣:

蕃茄營養多常吃保健康,色、香、味俱全的蕃茄蛋花湯不僅製作方便,且蕃茄營養豐富,是小朋友、出外遊子的健康美味良伴,提供下列蕃茄蛋花湯二種做法

二之(一)

1、先將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。

2、起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成蕃茄泥狀。

3、湯鍋中加入水,待水沸騰後,先將打好的雞蛋倒入鍋內,切記蛋液要仔細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;一碗美味的「蕃茄蛋花湯」即成。

二之(二)蕃茄清湯做法

做法

1、番茄洗凈,切塊或片。雞蛋打勻。

2、湯鍋中加水,生薑切碎一起煮。

3、水開後再加入番茄,等湯鍋裡的料水滾後,再勾芡。

4、轉小火,把雞蛋倒入,加少許鹽調味,待湯滾好後熄火,熄火前加少許香油,一鍋美味蕃茄蛋花清湯即可上桌。

蕃茄營養&番茄的好處

小蕃茄營養多,常吃保健康,以上這二款蕃茄湯,不僅口味有很大區別,營養上也有所不同。蕃茄濃湯的料理技巧是將番茄過油先炒,這樣可利於番茄中脂溶性營養素溶解,讓茄紅素更有利於人體吸收,因番茄紅素具有保護心血管、延緩皮膚衰老、增強免疫力等功效。

小小蕃茄還能防治前列腺疾病呢,蕃茄可說是義大利菜最常用的原料,義大利人同時也是全歐洲男性攝護腺腫大與攝護腺癌最低國家。至於蕃茄清湯則因含油脂較少,更適合「三高」患者食用。

番茄的好處多多!不論是用來煮菜,還是當作飯後水果,或打成蔬果汁來喝都十分有益健康!趁著秋冬交替時,不妨也來試看看自己手藝,煮鍋營養滿點的的蕃茄蛋花湯,給家人品嚐,讓他們暖在心裡、甜在心裡!

閱讀 366 次數 最後修改於 週二, 18 十月 2016 23:37

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