番茄湯做法

1、番茄一定要先炒再熬湯；首先將番茄洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。

2、起油鍋，將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀。

3、番茄泥加入水，煮開。

4、將打好的蛋液倒入鍋內，蛋液要細細地打螺旋倒入，這時不要攪動湯，待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；番茄蛋花濃湯即成。

二、番茄蛋花清湯

番茄湯做法                                                                                                                              

1、番茄洗凈，切塊or切片，雞蛋打勻，備用。

2、鍋中注入清水，生薑切碎一起煮開。

3、水煮開後，入番茄，再次煮開，勾少許芡水，轉小火。

4、倒入蛋液，加少許鹽，熄火前加入幾滴香油，即可起鍋，美味的番茄蛋花清湯等著咱們分享嘍！

二道養生番茄湯不同的營養&功效

1、第一道做出來是番茄濃湯，第二道是西紅柿清湯，這兩道養生番茄湯，不僅番茄口味有很大區別，番茄營養上也有所不同。

2、第一道番茄濃湯是將番茄過油先炒後，釋出番茄紅素；這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，還有保護心血管、延緩皮膚衰老、護肝、增強免疫力等功效。

3、第二道是番茄蛋花清湯，番茄/西紅柿含油脂較少，更適合血脂較高的人群食用。