週一, 15 八月 2016 00:00

番茄養生湯料理食譜-二道番茄養生湯做法:養生番茄湯料理防癌又護肝!!

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番茄是人們餐桌上常見的菜餚,也是日常生活中可以美白防曬的蔬果,番茄營養豐富,在眾多食品中脫穎而出,被美國時代雜誌選為十大健康食品。

據營養學家研究測定,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄富含「番茄素」,有抑制細菌的作用;番茄富含蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。

Q、那麼,番茄/西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?

A、養生番茄湯不同料理番茄營養也不同,下列番茄養生湯料理食譜-二道番茄養生湯做法供大家參考之~

番茄蛋花湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道菜,不僅製作方便,而且營養豐富。一般家常製作番茄蛋花湯有以下兩種方法:

二道番茄養生湯做法

一、番茄蛋花濃湯

番茄湯做法

1、番茄一定要先炒再熬湯;首先將番茄洗凈切成塊,雞蛋在碗中打勻。

2、起油鍋,將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎;翻炒成番茄泥狀。

3、番茄泥加入水,煮開。

4、將打好的蛋液倒入鍋內,蛋液要細細地打螺旋倒入,這時不要攪動湯,待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻;番茄蛋花濃湯即成。

二、番茄蛋花清湯

番茄湯做法                                                                                                                              

1、番茄洗凈,切塊or切片,雞蛋打勻,備用。

2、鍋中注入清水,生薑切碎一起煮開。

3、水煮開後,入番茄,再次煮開,勾少許芡水,轉小火。

4、倒入蛋液,加少許鹽,熄火前加入幾滴香油,即可起鍋,美味的番茄蛋花清湯等著咱們分享嘍!

二道養生番茄湯不同的營養&功效

1、第一道做出來是番茄濃湯,第二道是西紅柿清湯,這兩道養生番茄湯,不僅番茄口味有很大區別,番茄營養上也有所不同。

2、第一道番茄濃湯是將番茄過油先炒後,釋出番茄紅素;這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收,番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,還有保護心血管、延緩皮膚衰老、護肝、增強免疫力等功效。

3、第二道是番茄蛋花清湯,番茄/西紅柿含油脂較少,更適合血脂較高的人群食用。

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