週二, 01 三月 2016 00:00

梅漬番茄食譜做法-健康梅汁漬番茄料理:梅漬番茄酸甜清爽也開胃!

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今年的聖女小番茄似乎比較偏酸,用梅汁稍微釀一下可以中和酸味,還多了梅汁的甘甜味,一項新鮮開胃清爽食譜-梅香蜂蜜漬番茄對身體完全沒有負擔,超簡單的梅汁漬番茄做法,可以擁有「透心涼」的感覺,何樂而不為!

梅功效防止老化,梅好處抗衰老:酸梅屬鹼性食物,吃酸梅助體內血液酸鹼值平衡,降肝火,助脾胃消化;酸梅含枸櫞酸,可抑制乳酸,降低血管硬化....

番茄營養及功效-小番茄和大番茄相比,小番茄中心部分比例較低,接觸陽光充分,番茄營養素含量比例高。小番茄皮與果肉連接緊密,更多膳食纖維。

蕃茄梅漬是幸福套餐的前菜;梅漬蕃茄這道涼拌小品在好多餐廰、飯店常常都能看見,差別在於醃漬的材料不同,呈現的風味當然也不盡相同。

推薦下列梅漬番茄食譜做法-健康梅汁漬番茄料理興大家分享,梅漬番茄酸甜清爽也開胃!

新鮮的蕃茄含有豐富的茄紅素,是一種天然的色素與抗氧化劑,可對抗人體許多老化性的疾病; 因此多吃蕃茄養顏美容抗老化!

梅漬蕃茄材料:

小番茄一斤,醃梅3顆,梅汁5大匙,水100ml

梅漬蕃茄做法:

1、小蕃茄洗淨,底部劃十字,入沸水川燙15~20秒後,即刻撈起,泡冷水。

2、將蕃茄皮剝除(不剝除亦可,較美感)。

3、鍋中下梅子及醃梅子的湯汁,加水煮開,放涼,備用。

4、做法(1)泡冷水的小蕃茄及做法(3)放涼後的梅汁倒入密封容器內醃製。

5、容器中的梅漬蕃茄放置冰箱,保存約半天左右即可食用。

梅漬蕃茄做心得分享:

1、小蕃茄,若要川燙後去皮,川燙時間不宜過長,蕃茄容易老。

2、若是用牛蕃茄切塊醃製,放置冷藏3~4小時即可享用。

3、梅漬蕃茄想要醃製更入味,可整顆不切醃製放置3天左右最入味。

4、煮好的梅汁切記要放涼後再倒入。

5、若是醃梅湯汁較酸且濃稠,請斟酌減少梅汁,煮好品嘗一下味道,若太酸可添加冷開水,若是沒有釀梅的湯汁或不夠酸時可添加醋調整。

6、冬天製作梅漬蕃茄可微溫後再吃也很美味,做法:將釀好的梅漬蕃茄微波10秒左右即可配飯享用。

閱讀 791 次數 最後修改於 週三, 19 十月 2016 16:14

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