Lichen

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枸杞

全身是寶,明李時珍《本草綱目》記載:“春采枸杞葉,名天精草;夏採花,名長生草;秋采子,名枸杞子;冬采根,名地骨皮”。枸杞的葉、花、根是上等的美食補品,因此枸杞是滋補肝腎最佳食療法。

中醫很早就有“枸杞養生”的說法,所以很多人喜歡用枸杞泡水枸杞或煲湯,枸杞常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。

Q、枸杞怎麼吃最養生?

A、以下五種枸杞吃法養生功效高,枸杞分季節吃功效翻倍及最適合吃枸杞人群!

用枸杞子泡水或煲湯時,其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響,枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。枸杞直接嚼著吃效果更好,對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分,更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意,在吃的數量上最好減半,否則容易滋補過度。

推薦五種枸杞吃法

番石榴/芭樂-番石榴功效

芭樂又被稱為番石榴;番石榴既有「番」字,可見非中土所生。番石榴原產於南美洲的祕魯至墨西哥一帶,隨著歐洲人航海路線來到東方,由於風土適應力佳,十七世紀即普及亞洲各國的熱帶地區。中國人見其籽多如石榴,故以番石榴名之。

番石榴引入台灣的途徑,一說是荷蘭人自爪哇帶入,一說是明鄭時大陸移民渡海攜來。可以確定的是,三百年前的台灣已處處可見番石榴蹤跡,故傳入時間應更加久遠,久到讓我們總以為它是台灣原生樹種。

芭樂/番石榴多生長於熱帶地區,芭樂含有非常高的維生素C,是國人經常食用的水果,天然「血糖救星」竟是它!一杯芭樂葉/番石榴葉喝出五大功效;介紹以下自製健康芭樂葉茶;芭樂葉/番石榴葉功效降血脂、治脫髮、對抗攝護腺癌功效遠勝吃補藥!

《本草綱目》早有記載芭樂葉可仿傚茶葉烹茗飲用,更有治療糖尿病之用,近年來關於「芭樂芯葉」的抗氧化功能,也受到科學研究的重視。根據健康新聞網站《NaturalNews》報導指出,芭樂葉含有豐富的維生素、類黃酮、槲皮素、花青素、類胡蘿蔔素(特別是番茄紅素)等;以下是芭樂葉/番石榴葉對人體的主要功效!

血糖救星芭樂葉五大功效:

番茄食譜大全

由於輻射就存在於我們日常生活中,要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的,但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝,根據《Healthy-Holistic-Living》網站報導,茄紅素是一種強大的抗氧化劑,對於抗輻射有極強的功效,日常生活中茄紅素含量最高的食物就是「蕃茄」;推薦以下薑黃番茄養生湯料理食譜;養生薑黃番茄湯做法料理,薑黃番茄湯含茄紅素抗輻射養生保健康!

番茄紅素功效

根據英國基爾大學(University of Keele)的研究指出,食用番茄紅素可以保護身體受到輻射傷害,尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說,番茄茄紅素可保護細胞模免受破壞,並且是最有效的Y射線保護劑。

番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素,其抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍,維生素E的100倍,有「植物黃金」的美譽。番茄紅素為脂溶性的,可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險,還具有提高人體免疫力、延緩衰老、降低疾病的發生。

養生薑黃番茄茄湯料理

茶飲大全

關於茶,現在民眾比較廣的一般分為傳統茶葉和花草茶兩大類;"茶"一直以來便是養生的佳品。每天喝兩杯好茶,可有效抗衰老,祛毒素,淡斑點,清五臟,潤心肺。

時值歲末,氣候寒冷乾燥,冬天一杯上好的茶,不僅能驅寒保暖,還能滋補養生,給你一整個冬天的健康與明媚!

Q、作為一年四季都在泡茶喝的年輕茶客,冬天適合喝那些健康茶飲?

A、在這裡分享三款冬天養生茶飲:

花生食譜

平常我們吃的花生,都是紅花生,紅花生的營養價值是非常高的,但是今天要和大家介紹的是營養價值比紅花生更高的黑花生。當然很多人沒吃過黑花生,對黑花生的了解也不是很多;今奉上黑花生營養價值;黑花生六大功效與黑花生作用及食用黑花生禁忌,孕婦能吃黑花生嗎供大家參考;黑花生不是被外界所說的轉基因食物,所以大家都不要有什麼誤區啊,黑花生的營養很豐富,它含有很多的氨基酸和微量元素。花生本身就是好東西,黑花生就是好上加好啦〜

黑花生營養價值:

花生食譜

花生是一種物美價廉,大眔化的好食材,花生能變化出多種養生又美味的料理;今天咱們一起進入素食花生料理的小小世界,共同學習六道健康素食花生料理做法,超簡易養生的花生食譜營養又美味哦!

花生的營養價值

花生又稱為“長生果”,花生果具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質;據測定花生果內脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖 量為20%左右。並含有硫胺素,核黃素,尼克酸等多種維生素。花生很適宜製造各種營養食品,能滋養補益,有助於延年益壽。

六道健康素食花生料理做法:

一、素食滷五香花生料理

材料:

A、花生 600g、小蘇打粉 15g、五香粉 1/2 小茶匙

B、調味料:水1200㏄、糖2小匙(10g)、醬油5大匙(75ml)

做法:

1、花生洗淨,加入小蘇打粉與水(份量外,水量蓋過花生),浸泡半小時。

2、將做法1花生放入蒸鍋中,蒸約一小時,取出,備用。

3、鍋中放入所有調味料、五香粉與做法2的花生,以小火滷約三十分鐘,即可。

心得分享:

蒸煮花生時,加少許小蘇打粉浸泡,花生會更加軟綿,滷五香花生料理秘訣及好及的關鍵。

二、紅棗花生湯

材料:

紅棗30g,花生80g,紅糖適量。

做法:

1、紅棗洗淨,用溫水泡軟,去核。

2、花生略煮一下,冷後剝花生衣(煮過花生的水保留),備用。

3、將紅棗和花生衣放在鍋內,加入煮過花生的水,再加適量的清水,用大火煮沸後,改為小火熬煮半小時左右。

4、撈出花生衣,加紅糖溶化,收汁即可。

紅棗花生湯功效:

紅棗花生湯具有強體益氣,補血止血的功效。適用於氣血兩虛,產後乏力及出血病症的月子媽媽食用。

三、花生粳米粥

材料:

花生30g,粳米80克,冰糖適量。

做法:

1、將花生與粳米洗淨加水同煮。

2、花生與粳米煮沸後改用文火,待粥將成。

3、放人冰糖稍 花生粳米粥煮即可食用。

花生粳米粥功效:

花生粳米粥具有健脾開胃,養血通乳的功效,適用於睥虛納差、貧血體衰、產後乳汁不足等病症。經常食之有補益的作用。

四、五香花生米

材料:

花生米 300g, 海鹽 15g,花椒 15粒,八角3粒, 小茴香 15粒,開水300g

做法:

1、花生洗淨、瀝乾。

2、已洗淨瀝乾的花生加入海鹽、花椒、八角、小茴香。

3、做法(2)調味花生以滾開水浸泡1個半小時。

4、把浸泡好的花生用漏網瀝干水分,平鋪在烤盤上。                                                                      

5、烤箱200度預熱5分鐘,入爐烤約5分鐘,取出來晃動一下,再迅速放回烤箱烤10分鐘,聽到噼啪聲後,烤箱調至150度,烤盤取出,晃動一下烤盤,讓花生米跟著滾動一下,再入爐,150度,烤20分鐘左右。

6、 取出己烤好花生米,放冷卻後,五香花生米就變脆又醇香味美囉!

五、花生炒麵腸

材料:

麵腸,熟花生,芹菜,薑片,乾辣椒,醬油,糖,香菇粉,玉米粉,麻油

做法:

1、麵腸切段與薑片放入油鍋內炸2分鐘,撈出備用,去除薑片。

2、乾辣椒放入熱油鍋內爆香,加入麵腸、芹菜、熟花生翻炒一下下。

3、再加入調味料及少許水扮炒均勻,最後用玉米粉水勾芡,滴入麻油即可。

六、涼拌花生

材料:

帶膜花生300g,萬用魯包1小包or八角粒3粒,海鹽、香油各適量

做法:

1.花生洗淨,泡熱水3小時左右,瀝乾、 撈起。

2.將洗淨瀝乾之花生放燜燒內鍋,加入煮沸開水,水量須淹過花生約三公分,再放入少許鹽及魯包,用大火將花生煮開後,轉中火續煮五分鐘,隨即放入燜燒鍋,燜約3小時左右。

3.取出燜好的花生,瀝乾水份,加入少許海鹽、香油,拌勻,撤上少許香菜,即為一道美味料理涼拌花生小菜。

心得分享:

1、花生放入少許鹽燜燒,可讓花生較容易熟軟,這是涼拌花生的關鍵及秘訣之一。

2、花生本身沒特殊味道,花生放魯包一起燜燒,可讓花生有著香醇鹵美味,這是涼拌花生的關鍵及秘訣之二。

3、涼拌花生可加入小黃瓜or豆干丁、紅蘿蔔丁、西芹丁等搭配,都是不錯的花生料理食譜

 

手工餅乾食譜

耶誕節將至,又是時候製作各種手工餅乾送給家人朋友。今天我們要來烤一盤很有耶誕節氛圍的雪球手工餅乾食譜,自製健康手工雪球餅乾料理,吃下一口口滿嘴都是起士與核桃香的節慶點心:有空走來敲下雪球餅乾減減壓唷!好吃又好玩非常療癒滴雪球餅乾 (Walnut Snowball Cookies)。

雪球餅乾有很多名字,不管你叫它是希臘或墨西哥婚禮餅乾(greek wedding cookie/Mexican Wedding Cookies),或者俄羅斯茶點餅乾,在口味和做法上都是大同小異的。

雪球餅乾是一道令人難以抗拒的甜點,圓滾滾的雪球手工餅乾上裹上細細的糖粉,可愛的雪白外型,也讓它成了聖誕節代表性的餅乾之一,雪球餅乾加了起士與核桃碎,增添餅乾的香氣與口感,餅乾做成一口大小,女生們吃的時候也可以很優雅的一口享用,即使小朋友也不會太大顆,其酥鬆又入口即化的口感更是迷人之處,讓人不知不覺中一口接一口。

聖誕冬季時節將屆,來一份有銀白雪國氣氛的雪球餅乾應景吧!雪球餅乾的做法很簡單,希望大家都可以在聖誕節前烤出一盤入口即化的好滋味。

自製健康手工雪球餅乾料理

花生功效

花生英文名稱:peanut,原名落花生,別名:長壽果、落花生、生花生、花生米。學名:Arachis hypogaea Linn.
花生為豆科作物,優質食用油主要油料品種之一。花生是食用廣泛的一種堅果食材。花生長於滋養補益,有助於延年益壽,所以民間又稱為「長生果」,花生並且和黃豆一樣被譽為「植物肉」、「素中之葷」。

花生的營養豐富,古人稱花生為“萬壽果”,“長生果”。花生可延緩大腦退化,降血壓​​,血壓,血糖,血糖,抗癌等等。研究發現,花生以水煮方式為最佳。咱們一起來了解花生的八大好處,花生如何料理,花生的食用禁忌!

花生的三大營養價值及花生六大健康減肥功效

香菇食譜

朋友造訪,從家鄉帶來了名聞遐邇的香菇,好生開心,因這位年輕人是vegan,就地取材,變化一道純素食香菇料理食譜來請客,她特別鍾情此道健康香菇素鮑魚的做法料理,吃得津津有味,個人也樂開懷;今天推薦與大家分享;香菇素鮑魚料理提升味蕾更開胃喔!

香菇的營養價值

香菇不但具有清香的獨特風味,而且含有豐富的對人體有益的成分。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)等營養元素。
在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸,香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種醣類等。乾香菇的水浸液中含有多種氨基酸、乙酰胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍,把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。在日本,認為香菇和銀耳同是防老長壽的“妙藥”。

健康香菇素鮑魚做法料理:

素鮑魚材料

A.香菇12朵
B.蠔油1匙,有機醬油1匙,素蠔油1匙,冰糖15g,澱粉1匙
C.白芝麻(熟)少量,香油適量

素鮑魚做法

1、香菇泡軟,洗淨,用剪刀剪掉根部,再用小刀劃出花刀。

2、香菇劃出花刀之香菇下冷水煮開,二分鐘後撈出,備用。

3、調素鮑魚醬汁

鍋中放材料2:蠔油,有機醬油,素蠔油,冰糖,加少許水,小火煮溶化,再下澱粉水調勻。

4、接著熱油鍋,下香菇,煎至兩面金黃。

5、再倒入做法3調好的素鮑魚醬汁,大火收汁,撒入白芝麻,香油適量,即可起鍋盛盤,上桌食用。

6、此道香菇素鮑魚做法簡單易學,健康香菇素鮑魚料理搭配一碗麵條或白飯,提升味蕾更開胃,您不妨動手試試看!

心得分享

1、香菇素鮑魚的做法,趁著煮香菇的時間就可以調素鮑魚醬汁。

2、香菇素鮑魚的做法,切記不要捏碎香菇的邊緣導致破壞素鮑魚美感。

甜點-甜點食譜/甜點做法

幾天前朋友邀約參加party,於是額外準備一道飯後九層燕菜糕甜點;没想到大夥兒贊賞有加,並紛紛討教;好有成就感耶;朋友吃的滿意,自已更得意!獨樂樂不如眾樂樂,今天奉上健康素食洋菜甜點食譜;自製健康素食九層燕菜糕料理要訣與大家分享,素食洋菜飯後甜點友人吃的皆大歡喜唷!

洋菜營養價值及燕菜功效

洋菜,亦稱燕菜、瓊脂、石花菜、大菜,有些商品亦寫作寒天、菜燕,洋菜是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品,常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。

洋菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽,具有降壓作用,所含的澱粉類的硫酸脂為多醣類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用;經常吃一些“瓊脂”製品,它能在腸道中吸收水分,是腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,洋菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

自製健康素食九層燕菜糕料理要訣:

第 4 頁,共 387 頁

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