高麗菜食譜

高麗菜含有大量維生素C、纖維質、碳水化合物及豐富礦物質,高麗菜是家中最常出現的四季蔬菜。高麗菜質地爽脆可口,甜度佳;高麗菜料理多樣化,除了炒食煮火鍋水餃..等料理方式,高麗菜盛產時便宜又可口,更可用來製作酸高麗菜,讓好吃的高麗菜變成餐桌上的主角!分享以下客家料理酸高麗菜做法秘訣大公開;此道酸高麗菜配方不用一葉一葉剝開抹鹽,酸高麗菜製作過程不必燙,不必洗高麗菜,祗需煮好鹽水,就能快速完成,七天就可以食用。

酸高麗菜的功效

酸高麗菜含有「榖胱甘肽」(Glutathione) 、 乳酸菌、維他命U (Vitamin U)和維他命K。而這種天然的維他命U, 就是去除化療副作用的最佳的利器(氨基酸)。酸高麗菜也是是一般胃腸毛病患者,胃酸過多、輕型的胃或腸潰瘍等,最佳的自然療法食品。據韓國食品研究專家表明,這種自家製做的酸高麗菜俱有防預「禽流感」的功效。

客家料理酸高麗菜做法秘訣大公開

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高麗菜食譜

在台灣,一年四季都能在市場裡看到高麗菜的行蹤,但通常過年後的高麗菜較為爽脆多汁,且價格也相對便宜,建議婆婆媽媽可以趁著便宜時多買一些高麗菜,利用下列酸高麗菜做法的醃漬方式,把美味的食材保留下來。酸高麗菜健胃又整腸,奉上天然調味料酸高麗菜料理作法大公開!

酸高麗菜功效

乳酸高麗菜的最大功效,就是其中的乳酸菌能夠整頓腸道環境。乳酸菌原本附著在高麗菜的表面上,加入鹽巴使其引出水分,活化微生物生成,增加乳酸菌的活動力。

天然調味料酸高麗菜料理做法大公開

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高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。
除此之外,高麗菜還含有維生素U。維生素U是抗潰瘍因子,並具有分解亞硝酸胺的作用。高麗菜裡的吲哚(indole)能改變雌激素的代謝,降低乳癌風險;高麗菜所含有的異硫氰酸鹽,可降低致癌物的毒性,有效預防肺癌和食道癌。高麗菜中含蘿蔔硫素,有良好抗氧化功效,可以增強體內酵素的解毒能力;高麗菜也是維生素C和植物纖維的良好來源。推薦下列素食高麗菜料理食譜-酸高麗菜炒素肉絲做法與大家分享,酸高麗菜炒素肉絲開胃便當副菜。

酸高麗菜炒素肉絲做法

開胃便當副菜材料

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正值梅雨季,陰雨連綿,偶而放晴幾天;隨著季節的變化;身心難以調適,胃口不好,吃不下飯,怎麼辦?勿煩憂,開胃下飯小菜獨家秘訣我有招~                  

推薦下列酸高麗菜炒花生料理食譜-酸高麗菜炒花生做法與大家分享,酸高麗菜炒花生料理開胃下飯喔!

酸高麗菜材料:

酸高麗菜150g,脫皮熟花生30g,黑芝麻少許,香油許                              

請點閱 高麗菜食譜:專業酸高麗菜做法,醃製好吃酸高麗菜作法秘訣,健康又養生的開胃小菜!

酸高麗菜做法:                                                                                    

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酸高麗菜(Sauerkraut)是癌症患者減輕化療副作用的絕佳食品。酸高麗菜含有「榖胱甘肽」(Glutathione) 、 乳酸菌、維他命 U (Vitamin U)和維他命 K。而這種天然的維他命 U, 就是去除化療副作用的最佳的利器(氨基酸)。酸高麗菜也是是一般胃腸毛病患者,胃酸過多、輕型的胃或腸潰瘍等,最佳的自然療法食品。據韓國食品研究專家表明,這種自家製做的酸高麗菜俱有防預「禽流感」的功效。

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