偶而懷念起酸酸甜甜的糖醋酥脆豆腐，格外美味下飯!
今天個人就來與大家分享如何製作糖醋酥脆豆腐料理食譜。
糖醋酥脆豆腐料理適合所有素食者食用。
A.老豆腐二大塊
B.調味料：醋，番茄醬，天然醬油(Bragg)，海鹽，紅糖
C.澱粉水，白芝麻、香菜各少許
嫩豆腐４塊，素肉２兩，玉米油４湯匙
豆辯醬１湯匙，紅辣椒粉三分之一湯匙，薑少許，天然ＢＲＡＧＧ醬油２湯匙，鹽少許，天然香菇精少許，太白粉適量，素高湯少許
梅子的85％由水分構成。梅子成分中剩下的是糖分（10％）和有機酸（5％），梅子有機酸中檸檬酸的含量比其他水果更豐富。
梅子檸檬酸具有將吸收的食物轉化爲能量的代謝作用，梅子可分解肌肉中累積的乳酸，緩解疲勞。梅子還有促進鈣吸收的功效。
清明時節雨紛紛，哪兒馬路都難通；東籬居旁採梅去，製作脆梅送親朋!
利用當季醃漬的梅汁，就來道梅汁脆豆腐食譜料理吧!梅汁脆豆腐做法，微酸中帶有些許甘甜，婉如初戀的滋味，吃入嘴裡，甜在心裡；梅汁豆腐滿足了您味蕾；真幸福!感謝造物主~~
素鵝是一道天然美味的素食料理，素鵝無論宴客or家常菜、便當副菜皆相宜,尤其對於過於油膩外食族，來點清淡的無油煙創意素鵝料理挺不錯；素鵝可當冷盤組合菜，並可預先做好素鵝儲存喔！
創意料理素鵝做法超簡單容易，素鵝做法輕鬆易學；個人就著手來製作一道健康美味創意料理-素鵝，此素鵝做法不用鍋子，無油煙創意料理素鵝做法節能減碳，素鵝做法易操作，零失敗！強力推薦~
半圓形黃豆皮24張，滷汁大約1200cc，玉米粉2大匙
創意料理素鵝做法：
1.將家中滷味用剩的汁液加40℃溫開水稀釋，比例是(魯汁1：溫開水3)，再加入玉米粉調勻。此次個人所稀釋滷汁大約1200cc，備用。
2.攤開2張半圓形黃豆皮置工作台，上下組合成一圓形，半圓直徑須交互重疊3公分，用毛刷沾滷汁，先刷重疊部分，再均勻刷上組合成的圓形黃豆皮。
3.依上述方法，再攤開2張半圓形黃豆皮，上下組合成一圓形，疊做法(2)上方，刷上魯汁。
4.重覆做法(1)方法上下組合成一圓形，疊做法(3)上方，均勻刷上滷汁，共疊三層。
5.把刷上滷汁的黃豆皮摺疊至可切成素鵝適當大小的形狀，每片約12cm長X6cm寬，接合處塗上少許粉糊。共計完成4片素鵝。
6.將製作好的素鵝移入家用烤箱，烤盤鋪上鋁泊紙，置烤架上方，用150℃(300度F)烤40分鐘(烤箱)，再將素鵝翻面，繼續烤40分鐘，共計80分鐘。
【視個人烤箱品牌不同，電力會有所差異，請酌情調整時間】
7.取出烤焙好的素鵝，將表面薄擦一層橄欖油，此時素鵝片即呈柔軟度適中又光鮮亮麗狀。
8.將處理好的素鵝切塊，舖入盤中切有高麗菜細絲的上方，即可上桌食用。
9.此道創意料理素鵝做法超簡單容易，素鵝做法輕鬆易學；創意又健康美味的料理素鵝做法不用鍋子，易操作零失敗！對廚藝有興趣的朋友們，不妨動手試試看！
創意蔬果料理不僅是一個技巧，我們如能把它提昇到心靈層次，那麼料理出來的成品，更是活生生，充滿愛心&感情的廚藝佳餚；大家如能以這樣的心情去面對人生，那麼我們的人生將是亮麗的、多釆多姿的，願為美化我們的人生，大家共同來努力創新、求變，創造出一片花繁葉茂的社會景象!
蔬食創意料理，輕食養生風格是時下健康達人所訴求的健康理念；今天個人就著手來製作一道精緻美觀、賞心悅目的"彩椒鑲山藥豆腐創意料理做法"與大家分享!
此道無油煙料理-DIY甜椒食譜養生料理，節能又減碳；為維護地球，就讓我們共同盡一分心力吧！
A.彩色甜椒4顆，新鮮香菇2朵，嫩豆腐200g，荸薺6顆，枸杞、豌豆仁(青豆仁)各適量
B.調味料：海鹽3g，香油1小匙(5cc)，昆布粉、胡椒粉各少許
1.甜椒以鋸齒狀切開蒂頭以下約3公分處,做為"甜椒盅"，將甜椒籽去除乾淨。
2.香菇去蒂切丁。山藥切小丁。荸薺拍碎切丁，備用。
3.將豆腐揉碎，用濾網瀝乾水分。
4.做法(3)豆腐泥內，加入所有材料山藥、荸薺、香菇、枸杞、豌豆仁，再調入材料(B)海鹽、香油、昆布粉、胡椒粉，充分拌勻。
5.將豆腐泥鑲入甜椒內，入蒸鍋以大火蒸約20分鐘即可。
6.此道甜椒食譜養生料理DIY-養生創意料理"彩椒鑲山藥豆腐做法"精緻美觀，輕食創意甜椒料理賞心悅目，品味新生活形態!
1.山藥可生食或燙熟，依個人喜好料理。
2.豌豆仁(青豆仁)可取材自超市的冷凍豌豆仁。
3.此道甜椒料理亦可將荸薺、香菇、枸杞、豌豆仁燙熟，放涼之後拌入豆腐泥調味好填入彩椒，不需再經過蒸煮，即可成一道冷盤。
請點閱 甜椒營養成分豐富，又名彩椒或柿子椒，有強大抗氧化作用，可抗白內障、心臟病和癌症，防止身體老化，並且使體內的細胞活化
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家常青菜豆腐湯是一道經濟、方便又營養的養生湯品；青菜豆腐湯也是家庭或在餐館中最常見的湯料理。
小白菜俗稱青菜；青菜水嫩的莖，大片的葉，青脆的綠，外觀美美細嫩，無論用來炒盤青菜或用川燙後拌點調味，做個簡單輕食家常青菜豆腐湯料理，也都有賞心悅目的好心情。
A.小白菜二株，嫩豆腐一盒，金針菇200g，枸杞少許
B.調味料：海鹽、昆布粉、香油各適量
1.鍋中將水煮開，豆腐切塊入鍋，下海鹽及昆布粉調味，略煮使豆腐入味。
2.小白菜(青菜)洗淨，切成小段。金針菇去蒂、洗淨，切成三段。
3.將切成小段的青菜及金針菇投入做法(1)豆腐鍋中再次煮開，加入調味料；海鹽、昆布粉、香油各適量及枸杞少許，即完成一道簡單又清淡可口的湯品。
4.色香味俱全的青菜豆腐養生湯食譜是時下養生達人所崇尚目標，輕食料理青菜豆腐湯做法讓您吃出天然美味喔！
小白菜/青菜性微寒，含有繕食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等營養素。
小白菜/青菜中含繕食纖維較多；食用小白菜/青菜可以促進腸壁的擩動，幫助腸胃消化，也防止大便乾燥且有利尿的作用。小白菜能舒緩緊繃的心情，平緩思緒。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
請點閱 家常菜食譜大全
麻婆豆腐是道有口皆碑的大眾化佳餚，但如何煮出道地麻婆豆腐?以下是參閱阿基師麻婆豆腐做法美味的小竅門!
阿基師麻婆豆腐料理食譜-美味麻婆豆腐料理做法:麻婆豆腐料理秘訣與大家分享!
A.嫩豆腐一盒, 椒麻油：麻油2T、花椒粒1T、花椒粉1T , 薑末1T ,香菜末少許
B.調味料：辣豆瓣醬2T(30g),素食高湯1/3杯(70cc),天然醬油2t(10cc),紅糖1t(5g),辣油少許
自製豆腐做法，相信沒有比此道日式豆腐製作方法更簡單易學。傳統製作豆腐，是把豆漿加上凝固劑，例如石膏粉或鹽滷。
突破傳統豆腐做法；今天個人所製作的豆腐食譜，用來凝固豆漿的材料，是大家冰箱裡常備的雞蛋。
家常自製豆腐，豆漿香味濃郁，真材實料，闔家吃得安心又健康。此道日式料理豆腐製作，無論涼拌泠吃or紅燒熱吃都滑嫩可口！
新世紀的人類，由於知識普及，人們健康意識抬頭，輕食養生觀念已蔚為時代潮流。在崇尚養生前提下，如何吃出健康而不失營養？
今天個人就著手來製作一道健康輕食料理-奇異子豆腐湯食譜與大家分享！
鼠尾草籽又稱為奇異子(Chia seeds，芡歐)，芡歐鼠尾草籽。奇異子富含Omega-3，每早食用10g奇異子，有助健康維持一天能量。奇異子被證實具有消炎功效；奇異子對緩解關節疼痛、關節炎等也具有顯著作用。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
家常青菜豆腐湯是一道經濟、方便又營養的養生湯品；青菜豆腐湯也是家庭或在餐館中最常見的湯料理。
小白菜俗稱青菜；青菜水嫩的莖，大片的葉，青脆的綠，外觀美美細嫩，無論用來炒盤青菜或用川燙後拌點調味，做個簡單輕食家常青菜豆腐湯料理，也都有賞心悅目的好心情。
A.小白菜二株，嫩豆腐一盒，金針菇200g，枸杞少許
B.調味料：海鹽、昆布粉、香油各適量
